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De nombreux capitules de Composées ont été cueillis et consommés comme "artichauts sauvages". | De nombreux capitules de Composées (tribu des Cynareae (syn. : Cardueae)) ont été cueillis et consommés comme "artichauts sauvages". | ||
Références | * ''[[Carduus nutans]]'', chardon penché | ||
* ''[[Cirsium arvense]]'' | |||
* ''[[Carlina acaulis]]'', cardabelle | |||
* ''[[Carlina acanthifolia]]'', cardabelle | |||
* ''[[Cirsium arvense]]'' | |||
* ''[[Cirsium eriophorum]]'' | |||
* ''[[Cirsium oleraceum]]'', cirse potager | |||
* ''[[Cnicus benedictus]]'', chardon-bénit | |||
* ''[[Cynara cardunculus]]'' | |||
**cardon sauvage | |||
**Groupe Cardon : cardon cultivé | |||
**Groupe Artichaut : artichaut | |||
* ''[[Cynara humilis]]'' | |||
* ''[[Cynara syriaca]]'' | |||
* ''[[Onopordum acanthium]]'', chardon des ânes | |||
* ''[[Silybum marianum]]'', chardon-marie | |||
== Références == | |||
*Maurizio, Adam, 1932. ''Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours''. Trad. par F. Gidon. Paris, Payot. 664 p. [[1-11 Époques lacustres ; artichauts (Maurizio)#Le ramassage des réceptacles des composées. Les artichauts des ramasseurs|Le ramassage des réceptacles des composées. Les artichauts des ramasseurs]]. | |||
*Maurizio, Adam, 2019. ''Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours''. Fac-simile, introduction et compléments par Michel Chauvet. Préface de Claude Aubert. Paris, Ulmer. XXII-664 p. | |||
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Dernière version du 26 juin 2019 à 16:32
De nombreux capitules de Composées (tribu des Cynareae (syn. : Cardueae)) ont été cueillis et consommés comme "artichauts sauvages".
- Carduus nutans, chardon penché
- Cirsium arvense
- Carlina acaulis, cardabelle
- Carlina acanthifolia, cardabelle
- Cirsium arvense
- Cirsium eriophorum
- Cirsium oleraceum, cirse potager
- Cnicus benedictus, chardon-bénit
- Cynara cardunculus
- cardon sauvage
- Groupe Cardon : cardon cultivé
- Groupe Artichaut : artichaut
- Cynara humilis
- Cynara syriaca
- Onopordum acanthium, chardon des ânes
- Silybum marianum, chardon-marie
Références
- Maurizio, Adam, 1932. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Trad. par F. Gidon. Paris, Payot. 664 p. Le ramassage des réceptacles des composées. Les artichauts des ramasseurs.
- Maurizio, Adam, 2019. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Fac-simile, introduction et compléments par Michel Chauvet. Préface de Claude Aubert. Paris, Ulmer. XXII-664 p.