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Phoenix dactylifera L.

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Ordre	Arecales
Famille	Arecaceae
Genre	Phoenix

2n = 36

Origine : aire d'origine

sauvage ou cultivé


Français	palmier-dattier
Anglais	date palm

Résumé des usages

fruit comestible : datte
sirop de dattes : sucre, boisson fermentée
noyaux torréfiés : substitut de café
sève : vin de palme
bourgeon terminal : cœur de palmier
jeunes feuilles blanches utilisées pour fabriquer des objets ornementaux
feuille développée mise au balcon pour la fête des Rameaux en Espagne
feuilles : vannerie, couverture de toits
feuilles, noyaux : fourrage
tronc : bois d'œuvre, bois de feu
médicinal

Description

Noms populaires

français	palmier-dattier / datte
anglais	date palm / date
allemand	Dattelpalme / Dattel
néerlandais	dadelpalm / dadel
italien	palma, palma da datteri, palma dattilifera / dattero
espagnol	palmera datilera, datilera, palmera común / dátil
catalan	palmera de dàtils, palmera datilera, palmera, datiler, datilera, fasser (Majorque) / dàtil
portugais	palmeira, tamareira / tâmara
arabe
chinois	海枣 - hǎi zǎo (Flora of China)

Classification

Phoenix dactylifera L. (1753)

Cultivars

Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana
Germinazione del Dattero
Pianta di Palma di un'anno
Spadice normale della palma
Spadice normale della palma

Histoire

Léon l'Africain, 1556, Description de l'Afrique, p. 382 : "Portrait du datier et de ceus qui cueillent les dates à l'entour du Caire"
Palma dachel Alpin 1735, De Plantis Aegypti, 11v : 14

Usages

De nombreux emplois alimentaires ont été rapportés ; ils concernent surtout le bourgeon terminal et le jus de palme.

Au Fezzan (TROTTER, 1915) en faisant fermenter, durant une nuit, dans l'eau, des dattes et de la farine de "gassab" (Pennisetum glaucum) on obtient une liqueur trouble au goût de mauvaise bière dite "buza". Dans cette même région on attribue à cette liqueur, au vin de palme, ainsi qu'au spathe qui entoure les fleurs mâles et femelles des vertus thérapeutiques.

BOUQUET (1921) rapporte de nombreux usages des noyaux de dattes qui sont :

concassés pour servir à l'alimentation des Camélins ;
pilés et employés en cataplasme oontre les ulcères des organes génitaux ;
calcinés et réduits en cendres mélangées à du vin de palme, employés en collyre contre la blépharite.

Les affections pulmonaires sont combattues par usage d'un liquide sirupeux "rob" obtenu en faisant bouillir des dattes de variétés spéciales "Kentichi degla" et "Robbaba" (BOUQUET, 1921).

Le bourgeon terminal est, encore selon BOUQUET, utilisé contre les hémorragies intestinales, la diarrhée et l'ictère. Ce bourgeon terminal (ar. : djoummar) est par ailleurs consommé et sa saveur rappelle celle de l'amande fraîche de noix de coco (BOUQUET, 1938).

Pour le Fezzan (Libye), LETHIELLEUX (1948) note l'usage de diverses parties de cette espèce dans l'alimentation (les dattes, les noyaux, le cœur "fenkour", la moëlle "jemmour") et la fabrication du vin de palme "lagmi" qui, bouilli et mêlé à du beurre de brebis, donne un sirop "robb". Il signale que, très apprécié, le cœur de palmier est aussi purgatif.

En Ahaggar, (GAST, 1968), la pratique d'extraction du jus de palme (tam. : ilagbi ; ar. = lagmi) a disparu, probablement pour des raisons religieuses ; la racine de l'arbre constitue un aliment de disette, de même que le cœur de palmier (tam. : oubnas ouan tazzaït ; ar. = breba, joummar) dont les fibres tendres sont consommées fraîches ou pilées, réduites en farine et apprétées en bouillie ou en galette. Cette nourriture est réputée amaigrir l'individu.

Les fleurs mâles sont tenues pour aphrodisiaques (TROTTER).

Les spathes (TROTTER) servent éventuellement de récipient.

LETHIELLEUX signale aussi l'emploi, du tronc, de la hampe des palmes, des folioles, des épines, de la base des palmes "kernaf" et de la bourre "lif", dans un artisanat très diversifié. GINESTOUS (1949) indique le détail de l'usage de cette bourre ("lif") dans l'artisanat traditionnel.

Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 56-58.

The cultivation of this species presumably can be traced back to the Neolithic period, the cultivation in ancient times is known, besides others, from Egypt, Mesopotamia, and India. The largest producers are Iraq, Iran, Saudi Arabia, Egypt, Algeria and Pakistan. Additionally the date palm is cultivated in Libya, Tunisia, Morocco, Ethiopia, Sudan, Turkey, India, Spain (Elche), USA (California, Arizona), Mexico, Brazil, Argentina, South Africa, and Australia. The date fruits are an important foodstuff for the inhabitants of the dry zones of N Africa and SW Asia. Furthermore the fruits are exported to many countries. They are eaten raw, baked, fried or boiled or in bread, cakes and pastries. From the sweet sap, obtained by squeezing the fruits (date syrup) or by tapping the inflorescences, the trunk or the leaves, an alcoholic beverage is produced. The roasted fruit kernels are used as coffee substitute. The terminal bud (palm cabbage) and the male inflorescences are eaten as vegetables. The leaves are exploited as a source of bast or are utilized as thatching and weaving material. The leaves and the fruit kernels also serve as livestock feed. The trunks are used as timber and fuelwood.

Mansfeld.

Références

Bekele-Tesemma, Azene, 2007. Useful trees and shrubs for Ethiopia. Identification, propagation and management for 17 agroclimatic zones. Nairobi, ICRAF - RELMA. 550 p. (Technical Manual 6). Voir l'article
Boym, Michał, 1696. Flora Sinensis. Paris, 15 p. Seconde édition en français. Voir Yay-cu sur Pl@ntUse.
Camps, G., 1995. « Dattes/Dattiers », Encyclopédie berbère, 15. Openedition
Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 535)
Gros-Balthazard, Muriel, 2012. Sur les origines, l'histoire évolutive et biogéographique du palmier-dattier (Phoenix dactylifera L.) : l'apport de la génétique et de la morphométrie. Montpellier, thèse. 365 p. en ligne
Gros-Balthazard, Muriel et al. 2013. Origines et domestication du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.). État de l'art et perspectives d'étude. Revue d’Ethnoécologie, 4. (Numéro spécial). en ligne sur le site de la revue ; doi : 10.4000/ethnoecologie.1524
Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. Tome 1 : Introduction à la dendrologie. 276 p. Tome 2 : Description des espèces. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. sur Pl@ntUse.
Tengberg, Margareta ; Battesti, Vincent & Newton, Claire (eds), 2013. Le palmier dattier. Origine et culture en Égypte et au Moyen-Orient. Revue d’Ethnoécologie, 4. (Numéro spécial). en ligne sur le site de la revue
Trabut, Louis & Marès, R., 1906 (1907 sur la couverture). L'Algérie Agricole en 1906. 1 volume in-8°, Alger, Imprimerie algérienne. (Exposition coloniale de Marseille). 531 p. Voir Palmier-dattier, pp. 500-504

Liens

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 == Description ==
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 == Noms populaires ==
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+| français
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 == Cultivars ==
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 == Histoire ==
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 File:Palmier-dattier Léon l'Africain 1556 382.png|[[Léon l'Africain]], 1556, ''Description de l'Afrique'', p. 382 :  "Portrait du datier et de ceus qui cueillent les dates à l'entour du Caire"
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 == Usages ==
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+|texte=De nombreux emplois alimentaires ont été rapportés ; ils concernent surtout le bourgeon terminal et le jus de palme.
+Au Fezzan (TROTTER, 1915) en faisant fermenter, durant une nuit, dans l'eau, des dattes et de la farine de "gassab" (''Pennisetum glaucum'') on obtient une ''liqueur'' trouble au goût de mauvaise bière dite "buza". Dans cette même région on attribue à cette liqueur, au vin de palme, ainsi qu'au spathe qui entoure les fleurs mâles et femelles des vertus thérapeutiques.
+BOUQUET (1921) rapporte de nombreux usages des noyaux de dattes qui sont :
+* concassés pour servir à l'alimentation des Camélins ;
+* pilés et employés en cataplasme oontre les ulcères des organes génitaux ;
+* calcinés et réduits en cendres mélangées à du vin de palme, employés en collyre contre la blépharite.
+Les ''affections pulmonaires'' sont combattues par usage d'un liquide sirupeux "rob" obtenu en faisant bouillir des dattes de variétés spéciales "Kentichi degla" et "Robbaba" (BOUQUET, 1921).
+Le bourgeon terminal est, encore selon BOUQUET, utilisé contre les ''hémorragies intestinales'', la ''diarrhée'' et l'''ictère''. Ce bourgeon terminal (ar. : djoummar) est par ailleurs consommé et sa saveur rappelle celle de l'amande fraîche de noix de coco (BOUQUET, 1938).
+Pour le Fezzan (Libye), LETHIELLEUX (1948) note l'usage de diverses parties de cette espèce dans l'''alimentation'' (les dattes, les noyaux, le cœur "fenkour", la moëlle "jemmour") et la fabrication du vin de palme "lagmi" qui, bouilli et mêlé à du beurre de brebis, donne un sirop "robb". Il signale que, très apprécié, le cœur de palmier est aussi ''purgatif''.
+En Ahaggar, (GAST, 1968), la pratique d'extraction du jus de palme (tam. : ilagbi ; ar. = lagmi) a disparu, probablement pour des raisons religieuses ; la racine de l'arbre constitue un aliment de disette, de même que le cœur de palmier (tam. : oubnas ouan tazzaït ; ar. = breba, joummar) dont les fibres tendres sont consommées fraîches ou pilées, réduites en farine et apprétées en bouillie ou en galette. Cette nourriture est réputée amaigrir l'individu.
+Les fleurs mâles sont tenues pour aphrodisiaques (TROTTER).
+Les spathes (TROTTER) servent éventuellement de récipient.
+LETHIELLEUX signale aussi l'emploi, du tronc, de la hampe des palmes, des folioles, des épines, de la base des palmes "kernaf" et de la bourre "lif", dans un artisanat très diversifié. GINESTOUS (1949) indique le détail de l'usage de cette bourre ("lif") dans l'artisanat traditionnel.
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 == Références ==
 *Bekele-Tesemma, Azene, 2007. ''Useful trees and shrubs for Ethiopia. Identification, propagation and management for 17 agroclimatic zones''. Nairobi, ICRAF - RELMA. 550 p. (''Technical Manual'' 6). [[:en:Phoenix dactylifera (Bekele-Tesemma, 2007)|Voir l'article]]
-*Gros-Balthazard, Muriel et al. 2013. Origines et domestication du palmier dattier (''Phoenix dactylifera'' L.). État de l'art et perspectives d'étude. ''Revue d’Ethnoécologie'', '''4'''. (Numéro spécial). en ligne sur le [http://ethnoecologie.revues.org/1524 site de la revue] ; [http://dx.doi.org/doi:10.4000/ethnoecologie.1524 DOI:10.4000/ethnoecologie.1524]
+*Boym, Michał, 1696. ''Flora Sinensis''. Paris, 15 p. Seconde édition en français. Voir [[Flora Sinensis, 1696#Yay-cu|Yay-cu]] sur Pl@ntUse.
-*Tengberg, Margareta, Battesti, Vincent & Newton, Claire (eds), 2013. Le palmier dattier. Origine et culture en Égypte et au Moyen-Orient. ''Revue d’Ethnoécologie'', '''4'''. (Numéro spécial). en ligne sur le [http://ethnoecologie.revues.org/1216 site de la revue]
+*Camps, G., 1995. « Dattes/Dattiers », ''Encyclopédie berbère'', 15. [http://journals.openedition.org/encyclopedieberbere/2224 Openedition]
+*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 535)
+*Gros-Balthazard, Muriel, 2012. Sur les origines, l'histoire évolutive et biogéographique du palmier-dattier (''Phoenix dactylifera'' L.) : l'apport de la génétique et de la morphométrie. Montpellier, thèse. 365 p. [http://www.biu-montpellier.fr/florabium/jsp/nnt.jsp?nnt=2012MON20230 en ligne]
+*Gros-Balthazard, Muriel et al. 2013. Origines et domestication du palmier dattier (''Phoenix dactylifera'' L.). État de l'art et perspectives d'étude. ''Revue d’Ethnoécologie'', '''4'''. (Numéro spécial). en ligne sur le [http://ethnoecologie.revues.org/1524 site de la revue] ; [http://dx.doi.org/doi:10.4000/ethnoecologie.1524 doi : 10.4000/ethnoecologie.1524]
+*Rollet, Bernard et coll., 2010. ''Arbres des Petites Antilles''. Tome 1 : ''Introduction à la dendrologie''. 276 p. Tome 2 : ''Description des espèces''. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. [[Phoenix dactylifera (Rollet, Antilles)|sur Pl@ntUse]].
+*Tengberg, Margareta ; Battesti, Vincent & Newton, Claire (eds), 2013. Le palmier dattier. Origine et culture en Égypte et au Moyen-Orient. ''Revue d’Ethnoécologie'', '''4'''. (Numéro spécial). en ligne sur le [http://ethnoecologie.revues.org/1216 site de la revue]
+*Trabut, Louis & Marès, R., 1906 (1907 sur la couverture). ''L'Algérie Agricole en 1906''. 1 volume in-8°, Alger, Imprimerie algérienne. (Exposition coloniale de Marseille). 531 p. Voir [[Palmier-dattier (Trabut, Algérie Agricole, 1906)|Palmier-dattier, pp. 500-504]]
 == Liens ==
+*[http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=33229 BD des Plantes d'Afrique]
 *[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Phoenix%20dactylifera&SearchCat= BHL]
 *[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1673 FAO Ecocrop]
@@ Ligne 58 : / Ligne 132 : @@
 *[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Phoenix%20dactylifera&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
 *[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:10705752109559::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Phoenix%20dactylifera,10700 Mansfeld]
-*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Phoenix%20dactylifera Moerman, Native American Ethnobotany]
 *[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Phoenix.html Multilingual Plant Name Database]
 *[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Phoenix_dactylifera_nex.html NewCrop Purdue]
@@ Ligne 64 : / Ligne 137 : @@
 *[[:en:Phoenix dactylifera (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
 *[[Phoenix dactylifera (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
-*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Phoenix%20dactylifera Tela Botanica]
+*[https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/161370/tab/taxo TAXREF]
+*[https://www.tela-botanica.org/apd-nn-33229 Tela Botanica]
 *[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Phoenix%20dactylifera Useful Tropical Plants Database]
 *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix%20dactylifera Wikipédia]
 [[Category:Phoenix]]

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