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|origine = Inde du Nord-Est ?
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|statut = sauvage et cultivé
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|français = '''zédoaire'''
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*rhizome médicinal, mangé pour donner bonne haleine,<br>et utilisé en parfumerie
*jeunes pousses et inflorescence consommées comme légume
*feuilles condimentaires
}}
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*français : '''zédoaire'''
== Description ==
*anglais : '''zedoary'''
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Curcuma zedoaria MC.tif|1, tige en feuilles et en fleurs; 2, rhizome tubérisé ; 3, bractée avec cincinnus ; 4, fleur vue de côté ; 5, fleur vue de face ; 6, étamine et staminodes latéraux (PROSEA, P. Verheij-Hayes)
 
File:Curcuma zedoaria Habitus.jpg|port
File:Curcuma picta Ecocrop 5066.jpg|plante en fleurs
File:Curcuma zedoaria (Scott Zona) 001.jpg|fleurs
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*plante herbacée pérenne
*plante herbacée pérenne
*rhizome ramifié, gris, à chair jaunâtre à jaune vif
*rhizome ramifié, gris, à chair jaunâtre à jaune vif
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*corolle de 3,5-4,5 cm de long, blanc-jaunâtre
*corolle de 3,5-4,5 cm de long, blanc-jaunâtre


 
L'espèce croît en milieu ombragé humide jusqu'à 1000 m d'altitude.
*rhizome consommé, riche en amidon
*rhizome médicinal, mangé pour donner bonne haleine, et utilisé en parfumerie
*jeunes pousses et inflorescence consommées comme légume
*feuilles condimentaires
 


== Noms populaires ==
== Noms populaires ==
*français : zédoaire
{| class="wikitable" style="width:100%;"
*anglais : zedoary, shoti, Indian arrowroot, white turmeric
| français  
*allemand : Zitwer, Zitwerwurzel
| zédoaire
*néerlandais : zedeware, zeduar (Moyen-Age), maagwortel, zedoarwortel
|-
*espagnol : cedoaria
| anglais  
*portugais : zedoária
| zedoary, shoti, Indian arrowroot, white turmeric
*italien : zedoaria
|-
*arabe : زدوار - zadwār, جَدْوَار - ǧadwār; زرمباد - zerumbad ([[Coloquios dos simples#Coloquio 57|Garcia da Orta]])
| allemand  
*persan : زدوار - zadwār (Steingass)
| Zitwer, Zitwerwurzel
*sanskrit : shathi, sathi, draavida, durlabha, gandhamūlaka, gandhasara, jatala, kachura, kalpaka, karshya, mukhya, narkachūr, vedya (Gurudeva); ṡaṭi, शढी  - ṡaḍhī (Monier-Williams); करचूरा karcūrā ([[Coloquios dos simples#Coloquio 57|Garcia da Orta]])
|-
*hindi : कचूर - kacūra ; amb halad, gandhmul (Gernot Katzer)
| néerlandais  
*nepali : कचूर - kachur (Gernot Katzer)
| zedeware, zeduar (Moyen-Age), maagwortel, zedoarwortel
*kannada : ಕಚೋರ - kachora (Gernot Katzer)
|-
*malayalam : കച്ചൂരം - kachuram, kacchuram (Gernot Katzer)
| espagnol  
*oriya :କେଦାର - kedar (Gernot Katzer)
| cedoaria
*tamoul : kachora, kasthūri manjil, kichhilik kishangu, pulankilhangu (Gurudeva)
|-
*thaï : khamin khun (nord), khamin oi (central) (PROSEA) ; ขมิ้นหัวขึ้น, ขมิ้นขึ้น, ขมิ้นอ้อย, ขมิ้นขาว - khamin hua khuen, khamin khun, khamin oi, khamin khao  (Gernot Katzer)
| portugais  
*indonésien : koneng tegal (sundanais), temu putih (malais, Jakarta) (PROSEA)
| zedoária
*malais : temu kuning, kunchur, temu lawak (péninsulaire) (PROSEA)
|-
*Philippines: alimpuyas (Cebu Bisaya), barak (tagalog), tamahilan (bikol) (PROSEA)
| italien  
*birman : thanuwen (PROSEA)
| zedoaria
*Cambodge : prâtiël prèah 'ângkaôl (PROSEA)
|-
*Laos: 'khmin2 khai (PROSEA)
| arabe  
*Vietnam: nghệ den, nga truật, ngải tím (PROSEA)
| زدوار - zadwār, جَدْوَار - ǧadwār ; زرمباد - zerumbad ([[Coloquio 57 (Garcia da Orta)|Garcia da Orta]])
*chinois : 莪朮 - é-zhú, 鬱金 - yù jīn (Gernot Katzer)
|-
*chinois cantonais : 莪朮 - ngoh seuht, 鬱金 - wāt gām (Gernot Katzer)
| persan  
*japonais : 莪朮, ガジュツ - gajutsu (Gernot Katzer)
| زدوار - zadwār (Steingass)
*coréen : 아출, 봉출, 가쥬츠, 커큐머 제도 - achul, pongchul, kajyuchu, keokyumeo jedo, kokyumo jedo (Gernot Katzer)
|-
 
| sanskrit  
== Biologie ==
| shathi, sathi, draavida, durlabha, gandhamūlaka, gandhasara, jatala, kachura, kalpaka, karshya, mukhya, narkachūr, vedya (Gurudeva); ṡaṭi, शढी  - ṡaḍhī (Monier-Williams); करचूरा karcūrā ([[Coloquio 57 (Garcia da Orta)|Garcia da Orta]])
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|-
File:Curcuma zedoaria Habitus.jpg|port
| hindi  
File:Curcuma picta Ecocrop 5066.jpg|plante en fleurs
| कचूर - kacūra ; amb halad, gandhmul (Gernot Katzer)
File:Curcuma zedoaria (Scott Zona) 001.jpg|fleurs
|-
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| nepali
L'espèce croît en milieu ombragé humide jusqu'à 1000 m d'altitude.
| कचूर - kachur (Gernot Katzer)
|-
| kannada  
| ಕಚೋರ - kachora (Gernot Katzer)
|-
| malayalam  
| കച്ചൂരം - kachuram, kacchuram (Gernot Katzer)
|-
| oriya
| କେଦାର - kedar (Gernot Katzer)
|-
| tamoul  
| kachora, kasthūri manjil, kichhilik kishangu, pulankilhangu (Gurudeva)
|-
| thaï  
| khamin khun (nord), khamin oi (central) (PROSEA) ; ขมิ้นหัวขึ้น, ขมิ้นขึ้น, ขมิ้นอ้อย, ขมิ้นขาว - khamin hua khuen, khamin khun, khamin oi, khamin khao  (Gernot Katzer)
|-
| indonésien  
| koneng tegal (sundanais), temu putih (malais, Jakarta) (PROSEA)
|-
| malais  
| temu kuning, kunchur, temu lawak (péninsulaire) (PROSEA)
|-
| Philippines
| alimpuyas (Cebu Bisaya), barak (tagalog), tamahilan (bikol) (PROSEA)
|-
| birman  
| thanuwen (PROSEA)
|-
| Cambodge  
| prâtiël prèah 'ângkaôl (PROSEA)
|-
| Laos
| 'khmin2 khai (PROSEA)
|-
| Vietnam
| nghệ den, nga truật, ngải tím (PROSEA)
|-
| chinois  
| 莪朮 - é-zhú, 鬱金 - yù jīn (Gernot Katzer)
|-
| chinois cantonais  
| 莪朮 - ngoh seuht, 鬱金 - wāt gām (Gernot Katzer)
|-
| japonais  
| 莪朮, ガジュツ - gajutsu (Gernot Katzer)
|-
| coréen
| 아출, 봉출, 가쥬츠, 커큐머 제도 - achul, pongchul, kajyuchu, keokyumeo jedo, kokyumo jedo (Gernot Katzer)
|}


== Classification ==
== Classification ==
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== Histoire ==
== Histoire ==
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File:Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles (Pl. 205) (8182109768).jpg|Descourtilz, 1827, ''Flore médicale des Antilles''
File:Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles (Pl. 205) (8182109768).jpg|Descourtilz, 1827, ''Flore médicale des Antilles''
File:Curcuma zedoaria - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-048.jpg|Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
File:Curcuma zedoaria - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-048.jpg|Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
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== Usages ==
== Usages ==
*Voir les [[Zingibéracées (Petelot)#Curcuma zedoaria|''Plantes médicinales du Cambodge, du Laos et du Viêtnam'' de Petelot (1952-1954)]] (''Curcuma zedoaria'')
*Voir les [[Zingibéracées (Petelot)#Curcuma zedoaria|''Plantes médicinales du Cambodge, du Laos et du Viêtnam'' de Petelot (1952-1954)]] (''Curcuma zedoaria'')
{{Citation encadré
|texte= Mainly cultivated in S and south-eastern Asia. Also cultivated in Madagascar. The rhizomes (Rhizoma Zedoariae) are used medicinally. For the oil, obtained by distillation, the rhizomes have been exported to Europe already in the Middle Ages (in Europe known since the 6th and 7th cent.). The starch (shoti starch), obtained from the rhizomes, serves as food. The young rhizomes are eaten as vegetables. The rhizomes are utilized also for the production of liqueur.
|auteur =Mansfeld.
}}


Cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est, en Chine et à Taïwan.
Cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est, en Chine et à Taïwan.
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*Burkill, I.H., 1966. ''A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula''. Revised reprint. 2 volumes. Ministry of Agriculture and Co-operatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol. 1 (A-H) pp. 1-1240. Vol. 2 (I-Z) pp. 1241-2444.
*Burkill, I.H., 1966. ''A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula''. Revised reprint. 2 volumes. Ministry of Agriculture and Co-operatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol. 1 (A-H) pp. 1-1240. Vol. 2 (I-Z) pp. 1241-2444.
*Burtt, B.L., 1977. ''Curcuma zedoaria''. ''Gardens' Bulletin, Singapore'', 30: 59-62.
*Burtt, B.L., 1977. ''Curcuma zedoaria''. ''Gardens' Bulletin, Singapore'', 30: 59-62.
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 788)
*Council of Scientific and Industrial Research, 1948-1976. ''The wealth of India: a dictionary of Indian raw materials & industrial products''. 11 volumes. Publications and Information Directorate, New Delhi, India.
*Council of Scientific and Industrial Research, 1948-1976. ''The wealth of India: a dictionary of Indian raw materials & industrial products''. 11 volumes. Publications and Information Directorate, New Delhi, India.
*Holttum, R.E., 1950. The Zingiberaceae of the Malay Peninsula. ''Gardens' Bulletin, Singapore'', 13(1): 1-249.
*Holttum, R.E., 1950. The Zingiberaceae of the Malay Peninsula. ''Gardens' Bulletin, Singapore'', 13(1): 1-249.
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*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=461748 GRIN]
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=461748 GRIN]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Curcuma%20picta&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Curcuma%20picta&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Curcuma%20zedoaria,,, Mansfeld] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:2217804070935::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Curcuma%20zedoaria,3231 Mansfeld] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Curcuma.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Curcuma.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Curcuma+picta Plant List]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Curcuma+picta Plant List]
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=205 PROSEA] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:77091993-1 Plants of the World Online]
*[[Curcuma zedoaria (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
*[[:en:Curcuma zedoaria (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
*[http://www.prota4u.org/protav8.asp?fr=1&h=M4&t=Curcuma,zedoaria&p=Curcuma%20zedoaria Prota4U] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Curcuma%20picta Tela Botanica]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Curcuma%20zedoaria Useful Tropical Plants Database] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Curcuma%20zedoaria Useful Tropical Plants Database] (''Curcuma zedoaria'')
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Curcuma%20zedoaria Wikipédia] (''Curcuma zedoaria'')
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Curcuma%20zedoaria Wikipédia] (''Curcuma zedoaria'')
*[http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000835090 World Flora Online]


[[Category:Curcuma]]
[[Category:Curcuma]]

Dernière version du 27 mars 2023 à 20:21

Curcuma picta
Roxb. ex Škorničková

alt=Description de l'image Curcuma zedoaria Bluete.jpg.
Ordre Zingiberales
Famille Zingiberaceae
Genre Curcuma

2n =

Origine : Inde du Nord-Est ?

sauvage et cultivé

Français zédoaire
Anglais zedoary


Résumé des usages
  • rhizome consommé, riche en amidon
  • rhizome médicinal, mangé pour donner bonne haleine,
    et utilisé en parfumerie
  • jeunes pousses et inflorescence consommées comme légume
  • feuilles condimentaires


Description

  • plante herbacée pérenne
  • rhizome ramifié, gris, à chair jaunâtre à jaune vif
  • feuilles à gaine de 35-60 cm de long, limbe oblong à oblong-lancéolé, de 25-75 cm de long, à bande pourpre sur la nervure centrale
  • inflorescences sur des pousses séparées
  • bractées vertes, parfois à bord pourpre, bractées supérieures pourpres ou rose foncé
  • corolle de 3,5-4,5 cm de long, blanc-jaunâtre

L'espèce croît en milieu ombragé humide jusqu'à 1000 m d'altitude.

Noms populaires

français zédoaire
anglais zedoary, shoti, Indian arrowroot, white turmeric
allemand Zitwer, Zitwerwurzel
néerlandais zedeware, zeduar (Moyen-Age), maagwortel, zedoarwortel
espagnol cedoaria
portugais zedoária
italien zedoaria
arabe زدوار - zadwār, جَدْوَار - ǧadwār ; زرمباد - zerumbad (Garcia da Orta)
persan زدوار - zadwār (Steingass)
sanskrit shathi, sathi, draavida, durlabha, gandhamūlaka, gandhasara, jatala, kachura, kalpaka, karshya, mukhya, narkachūr, vedya (Gurudeva); ṡaṭi, शढी - ṡaḍhī (Monier-Williams); करचूरा karcūrā (Garcia da Orta)
hindi कचूर - kacūra ; amb halad, gandhmul (Gernot Katzer)
nepali कचूर - kachur (Gernot Katzer)
kannada ಕಚೋರ - kachora (Gernot Katzer)
malayalam കച്ചൂരം - kachuram, kacchuram (Gernot Katzer)
oriya କେଦାର - kedar (Gernot Katzer)
tamoul kachora, kasthūri manjil, kichhilik kishangu, pulankilhangu (Gurudeva)
thaï khamin khun (nord), khamin oi (central) (PROSEA) ; ขมิ้นหัวขึ้น, ขมิ้นขึ้น, ขมิ้นอ้อย, ขมิ้นขาว - khamin hua khuen, khamin khun, khamin oi, khamin khao (Gernot Katzer)
indonésien koneng tegal (sundanais), temu putih (malais, Jakarta) (PROSEA)
malais temu kuning, kunchur, temu lawak (péninsulaire) (PROSEA)
Philippines alimpuyas (Cebu Bisaya), barak (tagalog), tamahilan (bikol) (PROSEA)
birman thanuwen (PROSEA)
Cambodge prâtiël prèah 'ângkaôl (PROSEA)
Laos 'khmin2 khai (PROSEA)
Vietnam nghệ den, nga truật, ngải tím (PROSEA)
chinois 莪朮 - é-zhú, 鬱金 - yù jīn (Gernot Katzer)
chinois cantonais 莪朮 - ngoh seuht, 鬱金 - wāt gām (Gernot Katzer)
japonais 莪朮, ガジュツ - gajutsu (Gernot Katzer)
coréen 아출, 봉출, 가쥬츠, 커큐머 제도 - achul, pongchul, kajyuchu, keokyumeo jedo, kokyumo jedo (Gernot Katzer)

Classification

Curcuma picta Roxb. ex Škorničková (2008)

synonymes :

  • Amomum zedoaria Christmann (1779)
  • Curcuma zedoaria auct. non (Christm.) Rosc. (1807)
  • Curcuma zerumbet auct. non Roxburgh (1810)

Note : étant donné la confusion assez générale avec Curcuma zedoaria (Cristm.) Roscoe, espèce sauvage endémique du Kérala, les références doivent toutes être vérifiées.

Cultivars

Histoire

Usages

Mainly cultivated in S and south-eastern Asia. Also cultivated in Madagascar. The rhizomes (Rhizoma Zedoariae) are used medicinally. For the oil, obtained by distillation, the rhizomes have been exported to Europe already in the Middle Ages (in Europe known since the 6th and 7th cent.). The starch (shoti starch), obtained from the rhizomes, serves as food. The young rhizomes are eaten as vegetables. The rhizomes are utilized also for the production of liqueur.

Mansfeld.


Cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est, en Chine et à Taïwan.

Références

  • Burkill, I.H., 1966. A dictionary of the economic products of the Malay Peninsula. Revised reprint. 2 volumes. Ministry of Agriculture and Co-operatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol. 1 (A-H) pp. 1-1240. Vol. 2 (I-Z) pp. 1241-2444.
  • Burtt, B.L., 1977. Curcuma zedoaria. Gardens' Bulletin, Singapore, 30: 59-62.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 788)
  • Council of Scientific and Industrial Research, 1948-1976. The wealth of India: a dictionary of Indian raw materials & industrial products. 11 volumes. Publications and Information Directorate, New Delhi, India.
  • Holttum, R.E., 1950. The Zingiberaceae of the Malay Peninsula. Gardens' Bulletin, Singapore, 13(1): 1-249.
  • Hwang, W.I., Cha, S. & Lee, S.Y., 1980. Extraction of anticancer components from Korean medicinal plants and the determination of their cytotoxic activities on the cancer cells. Korean Biochemical Journal, 13(1): 25-40.
  • Leong-Škorničková, J. et al., 2008. Taxonomic and nomenclatural puzzles in Indian Curcuma: the identity and nomenclatural history of C. zedoaria (Christm.) Roscoe and C. zerumbet Roxb. Zingiberaceae). Taxon, 57: 949–962.
  • Leong-Škorničková, J. et al., 2010. Back to types! Towards stability of names in Indian Curcuma L. (Zingiberaceae). Taxon, 59: 269–282. en ligne
  • Mangaly, J. K. & Sabu, M., 1993. A taxonomic revision of the South Indian species of Curcuma Linn. (Zingiberaceae). Rheedea, 3(2): 139-171.

Liens

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