« Chardon » : différence entre les versions
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Dernière version du 26 juin 2019 à 16:32
De nombreux capitules de Composées (tribu des Cynareae (syn. : Cardueae)) ont été cueillis et consommés comme "artichauts sauvages".
- Carduus nutans, chardon penché
- Cirsium arvense
- Carlina acaulis, cardabelle
- Carlina acanthifolia, cardabelle
- Cirsium arvense
- Cirsium eriophorum
- Cirsium oleraceum, cirse potager
- Cnicus benedictus, chardon-bénit
- Cynara cardunculus
- cardon sauvage
- Groupe Cardon : cardon cultivé
- Groupe Artichaut : artichaut
- Cynara humilis
- Cynara syriaca
- Onopordum acanthium, chardon des ânes
- Silybum marianum, chardon-marie
Références
- Maurizio, Adam, 1932. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Trad. par F. Gidon. Paris, Payot. 664 p. Le ramassage des réceptacles des composées. Les artichauts des ramasseurs.
- Maurizio, Adam, 2019. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Fac-simile, introduction et compléments par Michel Chauvet. Préface de Claude Aubert. Paris, Ulmer. XXII-664 p.