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*liane dioïque de plusieurs m de long, à tiges flexueuses
*feuilles de la base à long pétiole, ovales à réniformes, de 6-12 cm de long, à 7 nervures partant de la base
*épis recourbés, mâles de 4-5 cm de long, femelles de 1,5-2,5 cm, s'allongeant à 2-3 cm dans le fruit
*fruits : drupes globuleuses de 2 mm de diamètre, connées au rachis en un cylindre unique


== Noms populaires ==
== Noms populaires ==
*hindi : pipal, pipli, piplamul (racine) (Wealth of India)
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*bengali : piplamor (racine) (Wealth of India)
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*telugu : pippulo (Wealth of India)
| anglais
*tamoul : tippili, pippili, sirumulam, kandan tippili (racine) (Wealth of India)
| long pepper, Indian long pepper
*kannada : hippali, tippali (Wealth of India)
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*malayalam : tippali, pippali, magadhi (Wealth of India)
| allemand
| langer Pfeffer
|-
| néerlandais
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|-
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|-
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| chinois
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| marathi  
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== Biologie ==
== Classification ==
''Piper longum'' L. (1753)


== Classification ==
synonyme :
*''Chavica roxburghii'' Miq. (1844)


== Cultivars ==
== Cultivars ==


== Histoire ==
== Histoire ==
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File:Nieuhof-Description-générale-de-la-Chine-1665 0866.tif|Nieuhof, 1665, ''Description générale de la Chine''
File:Piper longum print.jpg|Woodville, 1793, ''Medical Botany''
File:Piper sp Blanco2.362.png|Blanco, 1880-1883, ''Flora de Filipinas''
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Les Indo-Aryens ont d'abord connu le poivre long dans les régions du nord de l'Inde qu'ils ont colonisé en premier. Ils n'ont connu le poivre noir que bien plus tard, quand ils ont colonisé le sud. Ce fait explique que le premier produit qu'ils aient commercialisé vers l'Occident ait été le poivre long, sous son nom de '''pippali'''. Ensuite, le poivre noir a peu à peu supplanté le poivre long dans le commerce, et a pris des noms dérivés de '''pippali''', alors que dans les langues indiennes, le poivre noir s'appelle '''marica'''.
Les Indo-Aryens ont d'abord connu le poivre long dans les régions du nord de l'Inde qu'ils ont colonisé en premier. Ils n'ont connu le poivre noir que bien plus tard, quand ils ont colonisé le sud. Ce fait explique que le premier produit qu'ils aient commercialisé vers l'Occident ait été le poivre long, sous son nom de '''pippali'''. Ensuite, le poivre noir a peu à peu supplanté le poivre long dans le commerce, et a pris des noms dérivés de '''pippali''', alors que dans les langues indiennes, le poivre noir s'appelle '''marica'''.


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== Références ==
== Références ==
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 558)
*Hyman Philip & Hyman Mary, 1980. Long pepper : a short history. ''Petits Propos Culinaires'', 6 : 50-52.


== Liens ==
== Liens ==
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Piper%20longum&SearchCat= BHL]  
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Piper%20longum&SearchCat= BHL]
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
*[http://www.efloras.org/flora_page.aspx?flora_id=2&taxon_id=200005574 ''Flora of China'']
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Piper%20longum GRIN]
*[http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Pipe_lon.html Gernot Katzer's Spice pages]
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=400109 GRIN]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Piper%20longum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Piper%20longum&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Piper%20longum,,, Mansfeld]
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*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Piper.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Piper.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Piper_longum_nex.html NewCrop Purdue]
*[https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/PepperLong.html NewCrop Purdue]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Piper+longum Plant List]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Piper+longum Plant List]
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
*[[:en:Piper (PROSEA)|PROSEA sur Pl@ntUse]]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Piper%20longum Tela Botanica]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Piper%20longum Tela Botanica]
*[http://www.toildepices.com/wiki/index.php?title=Poivre_long Toil'd'épices]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Piper%20longum Useful Tropical Plants Database]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Piper%20longum Useful Tropical Plants Database]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Piper%20longum Wikipédia]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Piper%20longum Wikipédia]

Dernière version du 12 mai 2020 à 14:49

Piper longum L.

alt=Description de l'image Dipli.jpg.
Ordre Piperales
Famille Piperaceae
Genre Piper

2n = 24, 44, 48, 52, 96

Origine : nord-est de l'Inde

sauvage et cultivé

Français poivre long
Anglais long pepper


Résumé des usages
  • épice : infrutescence
  • médicinal


Description

  • plante
    plante
  • poivre long
    poivre long
  • liane dioïque de plusieurs m de long, à tiges flexueuses
  • feuilles de la base à long pétiole, ovales à réniformes, de 6-12 cm de long, à 7 nervures partant de la base
  • épis recourbés, mâles de 4-5 cm de long, femelles de 1,5-2,5 cm, s'allongeant à 2-3 cm dans le fruit
  • fruits : drupes globuleuses de 2 mm de diamètre, connées au rachis en un cylindre unique

Noms populaires

français poivre long, poivre long indien
anglais long pepper, Indian long pepper
allemand langer Pfeffer
néerlandais lange peper
italien pepe lungo
espagnol pimienta larga
portugais pimenta longa
chinois 荜拔 - bi ba (Flora of China)
hindi pipal, pipli, piplamul (racine) (Wealth of India)
bengali piplamor (racine) (Wealth of India)
marathi pimpli (Wealth of India)
gujerati pipli (Wealth of India)
telugu pippulo (Wealth of India)
tamoul tippili, pippili, sirumulam, kandan tippili (racine) (Wealth of India)
kannada hippali, tippali (Wealth of India)
malayalam tippali, pippali, magadhi (Wealth of India)
Malaysia chabai (PROSEA)
Cambodge môrech ansai (PROSEA)
Laos 'i:x lô:z (PROSEA)
Thaïlande phrik-hang (central) (PROSEA)
Vietnam tiêu lôt, tat phắt, tắt bạt (PROSEA)

Classification

Piper longum L. (1753)

synonyme :

  • Chavica roxburghii Miq. (1844)

Cultivars

Histoire

  • Nieuhof, 1665, Description générale de la Chine
    Nieuhof, 1665, Description générale de la Chine
  • Woodville, 1793, Medical Botany
    Woodville, 1793, Medical Botany
  • Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas
    Blanco, 1880-1883, Flora de Filipinas

Les Indo-Aryens ont d'abord connu le poivre long dans les régions du nord de l'Inde qu'ils ont colonisé en premier. Ils n'ont connu le poivre noir que bien plus tard, quand ils ont colonisé le sud. Ce fait explique que le premier produit qu'ils aient commercialisé vers l'Occident ait été le poivre long, sous son nom de pippali. Ensuite, le poivre noir a peu à peu supplanté le poivre long dans le commerce, et a pris des noms dérivés de pippali, alors que dans les langues indiennes, le poivre noir s'appelle marica.

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 558)
  • Hyman Philip & Hyman Mary, 1980. Long pepper : a short history. Petits Propos Culinaires, 6 : 50-52.

Liens

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