« Malva sylvestris » : différence entre les versions

De Pl@ntUse
Aller à la navigation Aller à la recherche
← Modification précédente
Aucun résumé des modifications
Aucun résumé des modifications
 
(19 versions intermédiaires par le même utilisateur non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
{{Page espèce (plante à graines)
{{Page espèce (plante à graines)
|image = Image non disponible.JPG
|image = Wilde Malve am Donaudamm.jpg
|légende =  
|légende =  
|auteur =  
|auteur = L.
|ordre = Malvales
|ordre = Malvales
|famille = Malvaceae
|famille = Malvaceae
|genre = Malva
|genre = Malva
|nb chromosomes = 2n =  
|nb chromosomes = 2n = 42
|origine = aire d'origine
|origine = Europe, Afrique du Nord, Caucase
|statut = sauvage ou cultivé
|statut = sauvage ou cultivé
|français = '''mauve commune'''
|anglais = '''common mallow'''
}}{{Encadré
|color=lightgreen
|titre=Résumé des usages
|texte=*feuilles en légume cuit
*fleurs en fourniture de salade
*médicinal
*ornemental
}}
}}
*français :  
== Description ==
*anglais :  
<gallery mode="packed">
 
File:2014.05.31.-04-See Pfingstberg Mannheim-Rheinau-Wilde Malve.jpg|plante
 
File:Malva sylvestris (7403086958).jpg|feuilles
File:Malva sylvestris ajax.jpg|fleurs
File:Malva sylvestris seeds.jpg|fruits secs
</gallery>


== Noms populaires ==
== Noms populaires ==
 
{| class="wikitable" style="width:100%;"
 
| français
== Biologie ==
| mauve, mauve commune
|-
| anglais
| mallow, common mallow
|-
| allemand
| Malve, blaue Malve
|-
| néerlandais
| groot kaasjeskruid
|-
| italien
| malva
|-
| espagnol
| malva común
|-
| portugais
| malva, malva grande
|-
| turc
| ebegümeci, develik, gömeç
|}


== Classification ==
== Classification ==
''Malva sylvestris'' L. (1753)


== Cultivars ==
== Cultivars ==
<gallery mode="packed">
File:Malva - Purple Satin.jpg|cv. 'Purple Satin'
</gallery>


== Histoire ==
== Histoire ==
<gallery mode="packed">
File:Malva silvestris Sturm63.jpg|Sturm, 1796. ''Deutschlands Flora''
File:Malva sylvestris — Flora Batava — Volume v1.jpg|''Flora Batava'', 1800
File:Malva sylvestris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-222.jpg|Köhler, 1897. ''Medizinal-Pflanzen''
</gallery>


== Usages ==
== Usages ==
*Voir les [[Mauve (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
*Voir le conte de Claude Marco : [[Mauve (Marco)|La mauve]]
{| class="wikitable" style="width:100%;"
|Souvent employée dans l'alimentation, cette mauve est également parée de quelques vertus thérapeutiques.
La mauve « Khobiza » est cueillie, lavée et cuite à la va­peur (par exemple dans le couscous), les feuilles prennent alors une teinte jaune et peuvent, avec une sauce très condimentée entrer dans d'autres plats (GOBERT, 1940 et 1955). On a également rapporté que cette espèce constituait une part importante de l'alimentation dans la région de Takrouna (Tunisie) (CHOUMOVITZ et SERRES, 1954 ; GOBERT, 1955).
BOUQUET (1938) signale également cette consommation.
A propos du « gombo », BOUQUET (1921) note que cette plante, cultivée comme légume, est appréciée pour la prépation de bains ''émollients'' (''hémorroïdes, maladies des organes génitaux'') où elle est mélangée à des fleurs et des feuilles de « khobeza ».
S'il signale son emploi dans l'alimentation en Tunisie, LOUIS (1963) rapporte également que, selon PRAX, la plante avait au siè­cle dernier la réputation de guérir les maux d'entrailles. Pour le Sud tunisien, LOUIS (1979) souligne que si, pour les maux de gorge le romarin cuit est indiqué, on peut également utilisé ''Malva sylvestris'' (« khubiza ») en pommade notamment contre les inflammations de la gorge.
Plus anciennement CLASTRIER (1936), mentionne l'usage de l'espèce (« khoubaïz ») dans les ''soins des plaies''.
De fait, il est surtout reconnu pour cette espèce (ar. = ''khubiza''), des propriétés émollientes et béchiques (PAIUS et MOYSE, 1967 ; LEMORDANT ''et al''., 1977) qui la font employer en infusion comme espèce pectorale.
Seul CAUVET (1925) ne fait pas écho aux louanges à cet­te « mauve » quand il indique que les diverses ''Malva'' seraient, con­sommées seules, ''nuisibles'' (non mortelles) ''pour les chameaux''.
{{droite|[[Malvacées (Le Floc'h, 1983)#Malva sylvestris|Le Floc'h, 1983, ''Ethnobotanique tunisienne'', 153]]}}
|}
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées [[Sarma|'''sarma''']]. (Dogan ''et al.'', 2015, 2017).


== Références ==
== Références ==
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 444)
*Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x]
*Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238].


== Liens ==
== Liens ==
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Malva%20sylvestris&SearchCat= BHL]  
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Malva%20sylvestris&SearchCat= BHL]  
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=7563 FAO Ecocrop]
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://botanical.com/botanical/mgmh/m/mallow07.html#blu Grieve's herbal]
*[http://botanical.com/botanical/mgmh/m/mallow07.html#blu Grieve's herbal]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Malva%20sylvestris GRIN]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Malva%20sylvestris GRIN]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Malva%20sylvestris&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Malva%20sylvestris&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:45:1329164412874601::NO::P7_BOTNAME,P7_DB_CHECKBOX1,P7_DB_CHECKBOX2,P7_DB_CHECKBOX4:Malva%20sylvestris,,, Mansfeld]
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=185:46:637973976023::NO::module,mf_use,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Malva%20sylvestris,13934 Mansfeld]
*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Malva%20sylvestris Moerman, Native American Ethnobotany]
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Malva.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Malva_sylvestris_nex.html NewCrop Purdue]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Malva+sylvestris Plant List]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Malva+sylvestris Plant List]
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Malva%20sylvestris Plants for a future]
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Malva%20sylvestris Plants for a future]
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
*[http://www.sierradebaza.org/principal_12-06/notic1_12-06.htm Sierra de Baza (Espagne)]
*[http://www.sierradebaza.org/principal_12-06/notic1_12-06.htm Sierra de Baza (Espagne)]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Malva%20sylvestris Tela Botanica]
*[http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-40893 Tela Botanica]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Malva%20sylvestris Useful Tropical Plants Database]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Malva%20sylvestris Wikipédia]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Malva%20sylvestris Wikipédia]
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Malva%20sylvestris Wikiphyto]
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Malva%20sylvestris Wikiphyto]


[[Category:Malva]]
[[Category:Malva]]

Dernière version du 21 janvier 2020 à 14:21

Malva sylvestris L.

alt=Description de l'image Wilde Malve am Donaudamm.jpg.
Ordre Malvales
Famille Malvaceae
Genre Malva

2n = 42

Origine : Europe, Afrique du Nord, Caucase

sauvage ou cultivé

Français mauve commune
Anglais common mallow


Résumé des usages
  • feuilles en légume cuit
  • fleurs en fourniture de salade
  • médicinal
  • ornemental


Description

  • plante
    plante
  • feuilles
    feuilles
  • fleurs
    fleurs
  • fruits secs
    fruits secs

Noms populaires

français mauve, mauve commune
anglais mallow, common mallow
allemand Malve, blaue Malve
néerlandais groot kaasjeskruid
italien malva
espagnol malva común
portugais malva, malva grande
turc ebegümeci, develik, gömeç

Classification

Malva sylvestris L. (1753)

Cultivars

  • cv. 'Purple Satin'
    cv. 'Purple Satin'

Histoire

  • Sturm, 1796. Deutschlands Flora
    Sturm, 1796. Deutschlands Flora
  • Flora Batava, 1800
    Flora Batava, 1800
  • Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
    Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen

Usages

Souvent employée dans l'alimentation, cette mauve est également parée de quelques vertus thérapeutiques.

La mauve « Khobiza » est cueillie, lavée et cuite à la va­peur (par exemple dans le couscous), les feuilles prennent alors une teinte jaune et peuvent, avec une sauce très condimentée entrer dans d'autres plats (GOBERT, 1940 et 1955). On a également rapporté que cette espèce constituait une part importante de l'alimentation dans la région de Takrouna (Tunisie) (CHOUMOVITZ et SERRES, 1954 ; GOBERT, 1955).

BOUQUET (1938) signale également cette consommation.

A propos du « gombo », BOUQUET (1921) note que cette plante, cultivée comme légume, est appréciée pour la prépation de bains émollients (hémorroïdes, maladies des organes génitaux) où elle est mélangée à des fleurs et des feuilles de « khobeza ».

S'il signale son emploi dans l'alimentation en Tunisie, LOUIS (1963) rapporte également que, selon PRAX, la plante avait au siè­cle dernier la réputation de guérir les maux d'entrailles. Pour le Sud tunisien, LOUIS (1979) souligne que si, pour les maux de gorge le romarin cuit est indiqué, on peut également utilisé Malva sylvestris (« khubiza ») en pommade notamment contre les inflammations de la gorge.

Plus anciennement CLASTRIER (1936), mentionne l'usage de l'espèce (« khoubaïz ») dans les soins des plaies.

De fait, il est surtout reconnu pour cette espèce (ar. = khubiza), des propriétés émollientes et béchiques (PAIUS et MOYSE, 1967 ; LEMORDANT et al., 1977) qui la font employer en infusion comme espèce pectorale.

Seul CAUVET (1925) ne fait pas écho aux louanges à cet­te « mauve » quand il indique que les diverses Malva seraient, con­sommées seules, nuisibles (non mortelles) pour les chameaux.

En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 444)
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
  • Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.

Liens

Récupérée de "https://plantuse.plantnet.org/fr/index.php?title=Malva_sylvestris&oldid=288499"