« Corylus maxima » : différence entre les versions
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En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées [[Sarma|'''sarma''']]. (Dogan ''et al.'', 2015, 2017). | |||
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*Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x] | |||
*Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238]. | |||
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*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Corylus+maxima Plant List] | *[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Corylus+maxima Plant List] | ||
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Corylus%20maxima Plants for a future] | *[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Corylus%20maxima Plants for a future] | ||
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Corylus%20maxima Tela Botanica] | *[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Corylus%20maxima Tela Botanica] | ||
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Corylus%20maxima Useful Tropical Plants Database] | *[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Corylus%20maxima Useful Tropical Plants Database] | ||
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Corylus%20maxima Wikipédia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Corylus%20maxima Wikipédia] | ||
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Corylus%20maxima Wikiphyto] | *[http://www.wikiphyto.org/wiki/Corylus%20maxima Wikiphyto] | ||
Dernière version du 28 mars 2019 à 20:52
Corylus maxima
| Ordre | Fagales |
|---|---|
| Famille | Betulaceae |
| Genre | Corylus |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- feuilles alimentaires
Description
Noms populaires
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.