« Tan » : différence entre les versions
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Version du 31 juillet 2016 à 13:15
Le tan est obtenu de l'écorce de nombreuses espèces de chênes.
Il est extrait de la couche interne de l'écorce, appelée "la fleur" par les tanneurs, et réduit en poudre. Il s'agit de la principale source de tanin, ce qui explique que le mot tanin dérive de tan.
D'autres arbres fournissent des écorces à tanin :
- Acacia mearnsii, mimosa à tanin
- Castanea sativa, châtaignier
- Aspidosperma quebracho-blanco, quebracho blanc
- Schinopsis balansae, quebracho colorado chaqueño
- Schinopsis quebracho-colorado, quebracho colorado santiagueño
Références
- Azéma, J.P.H., 2004. Moulins du cuir et de la peau : moulins à tan et à chamoiser en France, XIIe-XXe siècle. Nonette (63), Éd. Créer. 216 p.