« Lentinula edodes » : différence entre les versions
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== Usages == | == Usages == | ||
Giacomini (2009) signale des cas de toxicodermie dus à la consommation de shiitaké cru. Ils se traduisent par par une dermatite flagellée qui peut être sévère. Le shiitaké est aussi connu au Japon pour provoquer des allergies chez les producteurs de shiitaké. | |||
== Références == | == Références == | ||
*Giacomini, Lucien, 2009. Un syndrome méconnu : la toxicodermie du shiitaké, ''Lentinula edodes'' (Berkeley, Pegler, 1976). ''Bulletin de la Société mycologique de France'', '''125''' (3-4) : 197-212. | |||
*Royse, D.J.,1996. Specialty mushrooms. p. 464-475. In: Janick, J. (ed.), ''Progress in new crops''. Arlington, VA.,ASHS Press. [https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-464.html#Lentinula%20edodes sur NewCrop Purdue] | |||
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*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Lentinula%20edodes&SearchCat= BHL] | *[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Lentinula%20edodes&SearchCat= BHL] | ||
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*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Lentinula.html Multilingual Plant Name Database] | *[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Lentinula.html Multilingual Plant Name Database] | ||
*[ | *[https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-464.html#Lentinula%20edodes NewCrop Purdue] | ||
*[http://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=316467 Species Fungorum] | *[http://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=316467 Species Fungorum] | ||
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Lentinula%20edodes Tela Botanica] | *[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Lentinula%20edodes Tela Botanica] | ||
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Lentinula%20edodes Wikipédia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Lentinula%20edodes Wikipédia] | ||
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Lentinula%20edodes Wikiphyto] | *[http://www.wikiphyto.org/wiki/Lentinula%20edodes Wikiphyto] | ||
[[Category:Lentinula]] | [[Category:Lentinula]] | ||
Version du 24 octobre 2018 à 09:25
Lentinula edodes
| Ordre | Polyporales |
|---|---|
| Famille | Polyporaceae |
| Genre | Lentinula |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | shiitaké |
|---|---|
| Anglais | shiitake |
Résumé des usages
- excellent comestible
Description
Noms populaires
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
Giacomini (2009) signale des cas de toxicodermie dus à la consommation de shiitaké cru. Ils se traduisent par par une dermatite flagellée qui peut être sévère. Le shiitaké est aussi connu au Japon pour provoquer des allergies chez les producteurs de shiitaké.
Références
- Giacomini, Lucien, 2009. Un syndrome méconnu : la toxicodermie du shiitaké, Lentinula edodes (Berkeley, Pegler, 1976). Bulletin de la Société mycologique de France, 125 (3-4) : 197-212.
- Royse, D.J.,1996. Specialty mushrooms. p. 464-475. In: Janick, J. (ed.), Progress in new crops. Arlington, VA.,ASHS Press. sur NewCrop Purdue