« Castanea sativa » : différence entre les versions
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Version du 16 mars 2022 à 20:35
Castanea sativa Mill.
| Ordre | Fagales |
|---|---|
| Famille | Fagaceae |
| Genre | Castanea |
2n = 24
Origine : nord de la Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | châtaignier |
|---|---|
| Anglais | chestnut |
Résumé des usages
- fruit consommé cuit, glacé, transformé en farine, en bière
- bois d'œuvre
- bois de feu
- jeunes tiges utilisées en vannerie et pour cercler les tonneaux
- source de tanin (écorce, bois, bogues)
- feuilles utilisées pour emballer des fromages
- mellifère
Description
-
châtaignier : rameau feuillé -
châtaignier : chatons mâles (cylindriques) et inflorescences femelles (globuleuses) -
châtaignier : bogue avec deux châtaignes -
marron (châtaigne à un seul fruit rond)
-
châtaigne montrant la "torche", résidu du pistil (l'ovaire est infère), qui la distingue du marron d'Inde.
-
marron d'Inde (Aesculus hippocastanum) : l'ovaire est supère, l'apex est lisse et arrondi, et la base présente un grand hile blanchâtre.
-
répartition : en vert, zones d'origine ; en orange, zones d'introduction ancienne
-
châtaignes grillées
Noms populaires
| français | châtaignier / châtaigne, marron |
| anglais | chestnut tree / chestnut |
| allemand | Edelkastanie, Esskastanie / Marone |
| néerlandais | kastanje, kastanjeboom / kastanje |
| italien | castagno / castagna, marrone |
| espagnol | castaño / castaña |
| portugais | castanheiro / castanha |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Castanea sativa Mill. (1768)
synonyme :
- Fagus castanea L. (1753)
- Castanea vulgaris Lam. (1785)
Cultivars
- Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana
-
Castagna Marrona
Histoire
-
Thomé, 1885, Flora von Deutschland -
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
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Usages
| L'écorce, riche en tannin gallique, est utilisée dans l'industrie du tannage, alors que les fruits servent d'aliment (PARIS et MOYSE, 1967 ; LEMORDANT et al., 1977). |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 273)
- Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
Liens
- BD des Plantes d'Afrique
- BHL
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- Grieve's herbal
- GRIN
- IPNI
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- NewCrop Purdue
- Plant List
- Plants for a future
- PROSEA sur Pl@ntUse
- Description of European chestnut (projet européen RESGEN29 "Conservation, evaluation, exploitation and collection of minor fruit tree species")
- Tannerie, Les amis de Lunas
- Tela Botanica
- Useful Tropical Plants Database
- Wikipédia
- Wikiphyto