Sonchus oleraceus

Sonchus oleraceus L.

Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Sonchus

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Origine : Eurasie tempérée,
Méditerranée

sauvage

Français	{{{français}}}
Anglais	{{{anglais}}}

• français : laiteron
• anglais : sow thistle

• plante herbacée annuelle de 30-80 cm de haut, à copieux latex blanc
• tige dressée, peu rameuse, lisse ou un peu glanduleuse, anguleuse, creuse
• feuilles glabres, roncinées-pennatifides ou pennatipartites, à lobes dentés, pétiole ailé et épines molles au début
• feuilles caulinaires embrassantes, à oreillettes acuminées, étalées
• involucre glabre parfois floconneux à la base
• fleurs ligulées jaunes
• fruits : akènes brunâtres obovales-oblongs, fortement rugueux, à aigrette

• excellente salade sauvage
• consommé cuit comme épinard
• plante fourragère : lapins, moutons, chevaux
• médicinal

Noms populaires

• anglais : sow thistle, milk thistle
• allemand : Gänsedistel
• italien : grespino
• espagnol : cerraja
• catalan : lletsó
• portugais : serralha
• chinois : 苦苣菜 - ku ju cai (Flora of China)

• Voir l'étymologie de Sonchus

Biologie

• 
  individu à tige rouge
• 
  rosette
• 
  capitule en fleur
• 
  capitule en fruit

Le laiteron s'est naturalisé dans le monde entier, y compris les régions tropicales. C'est une mauvaise herbe commune des jardins.

Classification

Sonchus oleraceus L. (1753)

Histoire

• illustrations historiques
• 
  Sonkhos Dioscoride 315r
• 
  Sturm, 1796. Deutschlands Flora
• 
  Flora Batava, 1814
• 
  Lindman, 1917-26. Bilder ur Nordens Flora

Usages

• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)

• A. - La consommation de cette espèce (ar. : difef; fr. = laiteron maraîcher) est rapportée en Tunisie par Lemordant et al. (1977), alors que Täckholm (1974) la signale comme utilisée en salade en Egypte. Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.
• "Répandus partout dans les jardins et les cultures, les laiterons sont les plantes les plus estimées pour la nourriture des lapins." Audier, L’herbier du village.

• Récolté à l'état de rosette, le laiteron est une excellente salade sauvage récoltée un peu partout en Méditerranée. Ses épines molles ne sont pas gênantes. Par contre, cet usage semble inconnu plus au nord en Europe. En Charente par exemple, il est récolté comme "herbe à lapins".
• A un stade plus avancé, il peut encore se consommer cuit, en épinards, en tourte ou en soupe.

Liens

• BHL
• Flora of China
• Flora of North America
• Grieve's herbal
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld
• Moerman, Native American Ethnobotany
• Multilingual Plant Name Database
• Plant List
• Plants for a future
• PROSEA sur Pl@ntUse
• PROTA sur Pl@ntUse
• Prota4U
• Tela Botanica
• Useful Tropical Plants Database
• Wikipédia
• Wikwio - Adventices de l'Ouest de l'Océan Indien