« Moringa peregrina » : différence entre les versions
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Matthiole ([[Commentaires de Dioscoride (Matthiole 1572)|De Ben]] précise que l'huile de ben ne rancit pas, ce qui pourrait expliquer pourquoi elle était si appréciée dans l'Antiquité pour les parfums. | Matthiole ([[Commentaires de Dioscoride (Matthiole 1572)|De Ben]]) précise que l'huile de ben ne rancit pas, ce qui pourrait expliquer pourquoi elle était si appréciée dans l'Antiquité pour les parfums. | ||
== Usages == | == Usages == | ||
Version du 27 août 2013 à 15:13
Moringa peregrina (Forssk.) Fiori
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Moringaceae |
| Genre | Moringa |
2n =
Origine : Asie de l'Ouest,
Afrique du Nord-Est
sauvage
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : ben
- anglais : bentree
- arbre atteignant 10 m de haut, caducifolié, à rhizome tubérisé
- feuilles bipennées, de 20-30 cm de long, folioles étroits
- fleurs en panicule lâche de 15-30 cm
- fleurs blanc-rosé ou jaune clair, de 1-1,5 cm de long, à 5 pétales libres
- fruit : capsule de 10-25 cm de long sur 1-1,5 cm de diamètre, à profonds sillons longitudinaux, pourvue d'un bec
- graines de 1,2-1,5 cm de long, ovoïde trigones, non ailées, blanches
- huile des graines : parfumerie, médecine, cuisine
- graines comme coagulant pour purifier l'eau
- feuilles comme fourrage
- bois de feu
- ornemental
- mellifère
Noms populaires
Biologie
Sur l'arbre adulte, les feuilles ont de petits folioles qui tombent vite, alors que les rachis des feuilles persistent. Cela donne à l'arbre l'aspect d'un tamaris (Tamarix).
Classification
Moringa peregrina (Forssk.) Fiori (1911)
basionyme :
- Hyperanthera peregrina Forssk. (1775)
synonymes :
- Moringa aptera Gaertn. (1791)
- Moringa arabica Pers. (1805)
Cultivars
Histoire
Matthiole (De Ben) précise que l'huile de ben ne rancit pas, ce qui pourrait expliquer pourquoi elle était si appréciée dans l'Antiquité pour les parfums.
Usages
Propriétés
La graine contient environ 50% d’huile. Sa composition approximative en acides gras est : acide palmitique 9%, acide stéarique 4%, acide arachidique 2%, acide béhénique 2%, acide oléique 71%, acide linoléique 1%, et acide gadoléique 2%.
L’huile contient des stérols (campestérol, stigmastérol et β-sitostérol) et des tocophérols (α-, γ- et δ-tocophérol). (PROTA)