« Brosimum alicastrum » : différence entre les versions
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Version du 28 décembre 2018 à 17:41
Brosimum alicastrum Sw.
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Moraceae |
| Genre | Brosimum |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
- amande consommée crue, grillée, bouillie ou cuite
- amande grillée mélangée au café
- latex comestible
- feuilles, fruits : fourrage
- bois d'œuvre
Description
ORIGINE. Forêts du sud du Mexique (principalement côté Pacifique) et Guatémala jusqu'à environ 200 m d'altitude.
DESCRIPTION. Arbre de taille moyenne, mais pouvant atteindre 30 m de haut et, fréquemment, 1 m de diamètre, écorce grise, cime dense et étendue, latex blanc, abondant à l'incision.
Feuilles alternes, simples, entières, brièvement pétiolées ; limbe oblong-elliptique à elliptique, de 7 à 15 cm de long et de 4 à 7 de large, acuminé ou, quelquefois, seulement aigu à l'apex, obtus ou aigu à la base, coriace, luisant.
Inflorescences axillaires en capitules solitaires, dioïques ; fleurs d'environ 1 cm de large, les mâles avec bractéoles peltées, sans corolle et seulement une étamine, les femelles bractéolées, sans périanthe.
Fruit composé du réceptacle, bacciforme, globuleux ou presque rond, de 1,5 à 3 cm de diamètre, couleur jaune-brun ou orangée, lisse ou granuleux ; une (rarement deux) graine presque ronde de 12 à 25 mm de diamètre, recouverte d'un tégument chartacé.
EXIGENCES. Demande un climat chaud et humide dont la température oscille entre 24 et 30°C.
MULTIPLICATION. Par graines et par boutures de jeune bois. (Fouqué, 1972)
Noms populaires
| français | noyer à pain |
| anglais | breadnut, breadnut tree, Maya breadnut, ramon breadnut tree, white mabouya (St Vincent) (Fouqué, 1972) |
| allemand | Brotnußbaum |
| néerlandais | |
| italien | |
| espagnol | apompo (Mex), barimiso (Vén), cpomo (Bél, Mex), msico (Gua), moussara (Trinidad), nuez de pan (Esp, AmL), ojoche (AmC), ramón (Bél, Gua), ramón blanco (Gua), ujushte blanco (Gua) (Fouqué, 1972) ; berga (Costa Rica), guaimaro (Cuba, Colombia, Venezuela), masico (Mexico, Central America), ojoche (Mexico, Central America), ramón (Mexico, Central America), tillo (Ecuador) (Mansfeld) |
| catalan | |
| portugais | |
| polonais |
Classification
Brosimum alicastrum Sw. (1788)
Cultivars
Histoire
Usages
L'amande, à saveur rappelant celle de la châtaigne, est consommée crue, mais surtout grillée, bouillie ou cuite et, dans ce dernier cas, bien souvent mélangée à de la farine de maïs pour la confection des « tortillas ». Les graines sont aussi utilisées grillées en mélange avec le café. (Fouqué, 1972)
Références
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse
- Rollet, Bernard et coll., 2010. Arbres des Petites Antilles. 2 tomes. 276 p. + 866 p. + 46 planches couleur + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre (Guadeloupe), Office National des Forêts. Voir sur Pl@ntUse.