« Raphanus raphanistrum » : différence entre les versions
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*Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x] | |||
*Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. ''Emirates Journal of Food and Agriculture'', '''29''' (6) : 429-440. [https://doi.org/10.9755/ejfa.2016-09-1238 doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238]. | |||
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*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Raphanus%20raphanistrum Wikipédia] | *[https://fr.wikipedia.org/wiki/Raphanus%20raphanistrum Wikipédia] | ||
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Raphanus%20raphanistrum Wikiphyto] | *[http://www.wikiphyto.org/wiki/Raphanus%20raphanistrum Wikiphyto] | ||
[[Category:Raphanus]] | |||
Version du 29 mars 2019 à 19:48
Raphanus raphanistrum
| Ordre | [[]] |
|---|---|
| Famille | [[]] |
| Genre | Raphanus |
2n =
Origine :
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- feuilles alimentaires
Description
Noms populaires
| français | |
| anglais | |
| turc | turpotu |
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.