Solanum tuberosum

Solanum tuberosum L.

Ordre	Solanales
Famille	Solanaceae
Genre	Solanum

2n = 24, 36, 48

Origine : Andes

sauvage ou cultivé

Français	pomme de terre
Anglais	potato

Résumé des usages

• tubercules alimentaires
• feuilles pour emballer des aliments

Noms populaires

français	pomme de terre ; patate (familier)
anglais	potato (GB) ; Irish potato, white potato (États-Unis)
allemand	Kartoffel
néerlandais	aardappel
italien	patata
espagnol	patata (Espagne), papa (Amérique)
catalan
portugais	batata
polonais	ziemniak, kartofel
macédonien	компири - kompiri (Macédoniens d'Albanie)

Classification

Solanum tuberosum L. (1753)

Cultivars

• The European Cultivated Potato Database donne la description de nombreux cultivars.

Histoire

• Voir Potatoes in Buffalo Bird Woman's Garden Recounted by Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman) of the Hidatsa Indian Tribe (ca.1839-1932), edited by Gilbert Livingstone Wilson (1868-1930). Originally published as "Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation" by Gilbert Livingstone Wilson, Ph.D. (1868-1930) Minneapolis, The University of Minnesota (Studies in the Social Sciences, #9), 1917. Ph. D. Thesis. Récit passionnant de première main.

Usages

• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)

Dans les Balkans, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015).

Références

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• Spooner publications
• Vandenbroeke C., 1971. Cultivation and consumption of the potato in the 17th and 18th century. Acta Historiae Neerlandica, 5: 15-40.

Liens

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