« Stevia rebaudiana » : différence entre les versions

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*plante herbacée vivace, érigée, atteignant 1,20 m de haut
*tiges pubescentes
*feuilles opposées, subsessiles, glabrescentes, spatulées-lancéolées, crénulées, de 3-6,5 cm de long
*inflorescence : tête terminale de corymbes de 2-6 fleurs, à bractées étroites
*fleurs blanches
 
 
*édulcorant extrait des feuilles
*médicinal




== Noms populaires ==
== Noms populaires ==
*français : stévia
*anglais : stevia, sweet-leaf
*portugais : erva-doce, folha-doce (Brésil)
*Indonésie : stevia (PROSEA)
*Thaïlande : ya-wan (PROSEA)
*Vietnam : cỏ ngọt (PROSEA)


== Biologie ==
== Biologie ==
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File:Salon de l'agriculture 2011 - Stevia - 03.jpg|feuillage
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== Classification ==
== Classification ==
''Stevia rebaudiana'' (Bertoni) Bertoni (1905)
basionyme :
*''Eupatorium rebaudianum'' Bertoni (1899)


== Cultivars ==
== Cultivars ==
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== Usages ==
== Usages ==
Dans sa région d'origine, le stévia est utilisé sous forme de feuilles séchées et réduites en poudre pour sucrer le thé ou le maté.
Les feuilles contiennent plusieurs hétérosides, le stévioside et le rébaudioside A. Ces substances ont été autorisées d'abord dans certains pays d'Amérique du Sud et au Japon dans les années 1970, puis plus largement en Asie du Sud-Est, en Europe et en Amérique du Nord.


== Références ==
== Références ==
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== Liens ==
== Liens ==
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Stevia%20rebaudiana&SearchCat= BHL]  
*[http://www.biodiversitylibrary.org/search.aspx?SearchTerm=Stevia%20rebaudiana&SearchCat= BHL]  
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=10084 FAO Ecocrop]
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Stevia%20rebaudiana GRIN]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Stevia%20rebaudiana GRIN]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Stevia%20rebaudiana&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Stevia%20rebaudiana&amp;output_format=normal&amp;query_type=by_query&amp;back_page=query_ipni.html IPNI]
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*[http://herb.umd.umich.edu/herb/search.pl?searchstring=Stevia%20rebaudiana Moerman, Native American Ethnobotany]
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Stevia.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Stevia.html Multilingual Plant Name Database]
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Stevia_rebaudiana_nex.html NewCrop Purdue]
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Stevia_rebaudiana_nex.html NewCrop Purdue]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Stevia+rebaudiana Plant List]
*[http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Stevia+rebaudiana Plant List]
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Stevia%20rebaudiana Plants for a future]
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Stevia%20rebaudiana Plants for a future]
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea.php PROSEA]
*[http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=596 PROSEA]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Stevia%20rebaudiana Tela Botanica]
*[http://www.tela-botanica.org/page:eflore_bdtfx?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&type_nom=nom_scientifique&nom=Stevia%20rebaudiana Tela Botanica]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Stevia%20rebaudiana Useful Tropical Plants Database]
*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Stevia%20rebaudiana Useful Tropical Plants Database]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia%20rebaudiana Wikipédia]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Stevia%20rebaudiana Wikipédia]
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Stevia%20rebaudiana Wikiphyto]


[[Category:Stevia]]
[[Category:Stevia]]

Version du 29 mai 2015 à 09:35

Stevia rebaudiana

alt=Description de l'image Stevia rebaudiana foliage.jpg.
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Stevia

2n =

Origine : Brésil, Paraguay

sauvage et cultivé

Français {{{français}}}
Anglais {{{anglais}}}


  • français : stévia
  • anglais : stevia


  • plante herbacée vivace, érigée, atteignant 1,20 m de haut
  • tiges pubescentes
  • feuilles opposées, subsessiles, glabrescentes, spatulées-lancéolées, crénulées, de 3-6,5 cm de long
  • inflorescence : tête terminale de corymbes de 2-6 fleurs, à bractées étroites
  • fleurs blanches


  • édulcorant extrait des feuilles
  • médicinal


Noms populaires

  • français : stévia
  • anglais : stevia, sweet-leaf
  • portugais : erva-doce, folha-doce (Brésil)
  • Indonésie : stevia (PROSEA)
  • Thaïlande : ya-wan (PROSEA)
  • Vietnam : cỏ ngọt (PROSEA)

Biologie

Classification

Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (1905)

basionyme :

  • Eupatorium rebaudianum Bertoni (1899)

Cultivars

Histoire

Usages

Dans sa région d'origine, le stévia est utilisé sous forme de feuilles séchées et réduites en poudre pour sucrer le thé ou le maté.

Les feuilles contiennent plusieurs hétérosides, le stévioside et le rébaudioside A. Ces substances ont été autorisées d'abord dans certains pays d'Amérique du Sud et au Japon dans les années 1970, puis plus largement en Asie du Sud-Est, en Europe et en Amérique du Nord.

Références

Liens

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