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Version du 28 juillet 2015 à 16:56
Eragrostis tef
(Zuccagni) Trotter
| Ordre | Poales |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Genre | Eragrostis |
2n =
Origine : Ethiopie
sauvage ou cultivé
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : tef
- anglais : tef
- plante herbacée annuelle cespiteuse, atteignant 150 cm de haut
- tige (chaume) habituellement érigée, simple ou peu ramifiée
- feuilles 2–6 par chaume, alternes, simples, de 25–45 cm de long, à ligule ciliée
- inflorescence : panicule lâche ou compacte de 10–65 cm de long, à 10–40 rameaux primaires fins, portant 30–1100 épillets par panicule
- épillets à pédicelle long, étroitement oblongs, de 4–9 mm de long, à 2–12 fleurs
- fleurs bisexuées à glumes inégales, lancéolées, acuminées
- fruit : caryopse ovoïde à ellipsoïde, de 1–1,5 mm de long, blanc jaunâtre à brun foncé
- céréale importante en Ethiopie
Noms populaires
Biologie
-
1, partie supérieure d'une panicule ; 2, partie d'inflorescence avec épillets. (Iskak Syamsudin) -
port de la plante -
panicules lâches -
épillets -
grains de tef -
grains -
champs de tef en Ethiopie -
champ -
champ de tef -
grains en vente sur le marché
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Classification
Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter (1918)
basionyme :
- Poa tef Zuccagni (1775)
synonyme :
- Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link (1827)
Cultivars
Histoire
Usages
Le tef sert surtout à faire l’injera, qui est une grande galette ou crêpe souple sur laquelle on place les aliments, que l'on attrape à la main avec un morceau d'injera.