Nymphéacées (Fouqué)
FAMILLE DES NYMPHÉACÉES VICTORIA REGlA LINDL. Euryale amazonica POEPP. Nymphaea regina SCHOMB. Nymphaea victoria SCHOMB. Victoria amazonum KLOTZSCH Victoria regalis SCHOMB. Victoria regina J.E. GRAY Fr : maïs d'eau, Victoria, Victoria royal. An : Royal water-lily, Royal waterplatter. Es : Victoria regia (Col). ORIGINE. Lagunes tranquilles, bords calmes des rivières Amazonie et tributaires par des fonds de 1,20 à 1,80 m. DESCRIPTION. Plante herbacée, aquatique, géante, vivace par rhizome tubéreux, dressé dans la vase du fond, atteignant 60 cm de long et 15 de diamètre. Feuilles flottantes, peltées, à pétiole d'une longueur égale à celle de la profondeur de l'eau, de 2,5 à 5 cm de diamètre, couvert de fortes épines charnues ; limbe orbiculaire de lOO à 200 cm de diamètre avec marge tournée vers le haut et faisant un angle droit avec la surface de l'eau, de 5 à 12 cm de haut, couvert dessous par un réseau de nervures rougeâtres, épineuses, saillantes, les plus grandes de 2,5 cm au dessus de la surface de la feuille. Fleurs extra-axillaires, solitaires, nocturnes, s'ouvrant au dessus de l'eau, très odorantes, hermaphrodites, de 25 à 40 cm de diamètre, à pédoncule épineux ; 4 sépales épineux, 50 à 70 pétales imbriqués, blancs la première nuit, roses ensuite, oblongs-ovales, obtus à l'apex, vers l'intérieur graduellement sublinéaires et plus semblables aux étamines, celles-ci 150 à 200 linéaires-lancéolées. Fruit mûrissant sous l'eau, baie hémisphérique, plate dessus, de 8 à 15 cm de diamètre, épineuse; nombreuses graines globuleuses-elliptiques de 7 à 8 mm de long et de 5,5 à 6 de diamètre, de couleur verdâtre ou noir-brunâtre. MULTIPLICATION. Par graines et rhizome. UTILISATION. Les graines, riches en amidon, sont consommées crues, mais surtout cuites ou grillées. VICTORIA CRUZ/ANA D'ORB., du Rio Parana et de ses tributaires (Paraguay et Argentine), est une plante herbacée, aquatique, flottante. Ses fruits, globuleux-déprimés, épineux, ont de 8 à 15 cm de diamètre. Les graines subglobuleuses de 7,5 à 9 cm de diamètre, peuvent être consommées grillées.