Pois

Pois est avant tout le nom de Pisum sativum, qui comprend le pois sec, le petit pois, le pois mangetout, le pois fourrager.

Par extension, le nom s'applique avec un qualificatif à des espèces dont les graines sont plus ou moins arrondies comme celles de Pisum sativum. Ce sont pour la plupart des légumineuses.

• Phaseolus vulgaris, "pois" dans les dialectes de l'Ouest de la France, passé au Québec, où "pois au lard" est un mets de haricots
• Cicer arietinum, le pois chiche
• Cajanus cajan, le pois d'Angole
• Cajanus cajan, le pois cajan
• Lathyrus odoratus, le pois de senteur
• Vigna unguiculata, le "pois à vache", décalque de l'anglais cowpea.