Daucus (Rolland, Flore populaire)

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Eugène Rolland, Flore populaire, 1896-1914

Cuminum →

[Tome VI, 119]

Daucus carota

Daucus carota (Linné). — LA CAROTTE SAUVAGE.

1. — carota (1), lat. de Columelle, 9, 4. — - lat. de Dioscoride, Stadleb,

• pastinaca erralica, lat. de Pline.
• careta, cariota, pastinaca. pastinatia, pastinax, pastinaculus, lat. du moy. âge, Goetz.
• carvita, lat. du vin« s., Charlemagne, CaptttU, de vill.
• cariela,lat. du xv s., J. Camus, Op. sal.
• daucus,sistra, lat. du m. à., Diefenb.
• daucus asininus, l. du m. à., Cockayne ; J. Camus, L*op. sal. ; Bkunschwig, 1505; W. Stokes, Medic. Ms.
• bauciQ,bracosa, morella,scumana, lat. du m. â., Pritz. et Jess.
• pastinaca sylvestris, baucia, anc. nomencl., Ardoiko, 1562.

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(1) Ce mot est apparenté avec carum et carvi, noms d'une espèce voisine ; voir plus bas.

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• pastinaca erratica rustica, pastinaca asinina, tiomehcl. du xvi* s., RatzemBER6ER.
• pastinaca tenuifolia sylvestris, daucus agrestU, daucun officinarum, staphyUnu8 sylvestriSf anc. nomencl., Bauhin, 1671.
• pastonnade saulvage, f., franç., Cotereau, Colum., i,bt, p. 32â.
• pastenade sauvage,' f., franç., Cotgbave, i650.
• carotte sauvage, f., panet sauvage, m., franç., Fughsius, 1546.
• fausse carotte, carotte bâtarde, Normandie, Jorrt.
• coroto dé tsoval, f., Tauriac (Lot), r. p. .
• panaiSf m.,Aftj,a, Desyaiix. — Char«-Inf., c. p. M. E. Lemarié.
• pané, m., env. de J,amproux (Deiw-Sèyres), c. p. M. B. Souche.
• pané, m., Beine (Marne), c.p. M. A. Guiu,aume.
• pçtëtanargo, t, Ayvillar (T.-et-G.), c. p. M. 0. Lalanne.
• pastonargo, f., Beaumont-de-L. (T.-et-G.), c. p. M. £d. Eomomt.
• pasténargo, f., toulousain, Visner.
• pasténago, f., Pays d'Albret, Ddcomet. '
• pastënaghe, f., La Teste (Gironde), Moureau.
• pasténày'gO,f., Gondrin (Gers), c. p. M. H. Daignestous.
• pascanade, f., Pithiviers (Loiret), r. p. — Mayenne, Dottin. — Maine-et-L., Desvaux. — Trévières, Isign,(Calvad.), Joret.
• pashënade, f., pascaode, f., Mayenne, Dottin.
• pascarade, f.. Vire (Calvados), Joret.
• panare, f., Char.-Inf., c. p. M. E. Lemarié. — Env. Montargis (Loiret), r. p.
• panère, f., blaisois, Thibault.
• penitre, Nice, Colla. \ : .
• savédges bàhhtégnas, m. pi., savédges béttnèy\ f. pi., Ban-de-la -Roche, OBER,,IN,. .
• parsiyé,f., pèrsiyé, f.. Centre, Jaubert. , , "
• pèrsiyèf m., blaisois, Thibault.
• Jacarèyo, f., provençal, Honnorat.
• ghoulo, f.. Die (Drôme), Moutier.
• girouya, f., Gard, Pouzolz. . >
• girouyo, f., Aix-en-Pr., Boyer de F. — Avignon, Palun, r- Apt (Vaucl ), Col.
• dyéroulyOj f., Le Vigan (Gard), Bouger.
• éscarbichott, m., Coupet (L.-et-G.), c. p. M. G. Lalanne.
• /tfua;-c/iem, m., franç., Saint-Germain, 1784.
• c//évri, m., Centre, Jaub. — Allier, E.Olivier, —env. de Beaune (Côte-d*Or), r. p. — Haute-Marne, c. p. M. A. Daguin. [Comparez le mot chervi, nom d'une plante de la même famille.]
• À,/iémo/r, f., Aube, Des Etangs ; Guénin.

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• tjùPmU'r t, Aube, Des Etangs; Guénin ; Baudouin. — limir-Murun, t jk M. A. Daguin.
• qtwijaiiif. f,, Bourberain (Côte-d'Or), Rabiet.
• marange, t, Troyes, Grosley. — Aube, Des Eiangs.
• morûtufe, W, Aix-en-Othe (Aube), Monchaussé.
• téU d'àn£f f, Aaneville (Manche), r. p.
• hibeù, m., Gravai (Seine-Inf.), Joret.

« Manger des goviottes ou carottes sauvages = faire tnatffrt* citt're, tevmiitHler de peu comme nourrilure. » Troyes, Ghusleï. — h &ie maasçer -uni des carottes = même sens. » Français, LEmniXt ,J,i- Cùm

Daucus carota domestica

Daucus carota domestica (Linné). - LA CAROTTE

• pastinaca gallican lai. de Pline.
• pastena, pastmatia, pastinatium, pasnatica, dauco, daucio, stafiioniu,, staphilon, carota, cariota, 1. du m. â., Goetz.
• pastinaca rubea, 1. du xiip s., Petrus de Crescentisi, cité par Metek. tiesdr d. Bot. .
• pastinaca domestica, 1. du xv° s., J. Camus, L'op. sal.
• pastinaca sativa, staphylinus sativus, dattcus domesticus, siser, carotta,
• carota crocea, anc. nomencl, Bauhin, i671.
• baucia, anc. nomencl., Cordus, 1535.
• paslinaque, f., franç., Textor, Pestilence, 1551, p. 55.
• pastinaque rouye, f. ,fr. du xvr s.,Mém. de Vacad. de Nîmes, 1882, p. 337
• pasténaga, f., anc. prov., Rayn. — Montpellier, Loret. — Lodève (Mr.), u. p. M Ed. Edmont. — Lamalou (Hér.), c. p. M. Ed. Edmont.
• pastenegla, f., anc. pr., Rayn.
• pastanaga, f., carota, f., Pyr.-Orient., Companyo.
• pasténagO,f., Anduze (Gard), Vig. — Le Vigan (Gard), RouG.
• posténagO,f., Gourdon (Lot), c. p. M. R. Fourès. — Saint-Alvère (Bord.), c. p. M. R. Fourès. — Le Buisson (Dord.), r. p. — Env. d'E&paiion (Aveyr.), r. p.
• bastanèghe,î., Vallée d'Aspe (Pyrénées), Lespy.
• pastenée, f., messin du xv* s., God.
• pasténadza, f.. Tulle (Corrèze), Lépinay.
• posténad'&é, f., Salignac (Dordogne), r. p.
• posténadjé, f., env. de Saint-Flour (Cantal), r. p.
• pachlénàdw, f,, Brive (Corrèze), Lépinay.
• pasténatt, raasc, Brétenoux (Lot), r. p. ,

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• jîiiKtenadt? de» jardins, f., franç., confections aromat.,1568, p. 120.
• paatenûtif ratuje,f., franç., Wecker, 1663, p. 971.
• pasîenade, T., franç., Philiatre, 1555;Pinaeus, 1561 ; J. Massé, 1563; etc. — parisien, Oliv. de Serres, 1600. — dauphinois, Solerius, 1549. — Lyon en 1722, A. de Jussieu (dans Bull. hisL du Comité, 1886, p, aaa.) — Charlieu (Loire), r. p.
• paxkénade, f., Bernières-s.-M. (Calv.), r. p.
• postcnado, f. , Beynac (Dordogne), r. p.
• patënadë, L, Bas-Yalais, Gilliéron. — H.-Sav., GoifST.
• ptutinada, f, , Saint-Genis-les-OIlières (Rhône), Rev. de philol. franç., 1889, p. 183.
• pastinade, f., anc. fr., LOBEuns, 1591.
• paslonnade, t, pastonade, f., franç., Cotereau, 1552 ;Godefroy, s. v« câpre,
• au Eupplém. (docum. de 1561) ; J. Camus, Ldor, d,h. (xvi* s.). — Loire, Gras. — Lyonnais, Puitsp.
• pôstonade, t, lyonnais, Puitsp.
• poustènada, f., Belleville (Rhône), c. p. M. Ed. Edmont.
• pasianada, f.n Saint-Jean-de-Bouma,(Isère), r. p. — Orcines (P.-de-D.), G. p. feu Dumas-Damoii.
• pmionadOf T., Thiers (Puy-de-D.), r. p. — Ghampol,(Loire), c. p. feu Duhas-Damon.
• powiionada, t., Létra (Rhône), Chabert.
• pastounada, f., Gharavines (Isère), c. p. M. Ed. Edmont. — Domhes (Ain), Go[>., s. yo pastenade,
• pastounado, f., Ambert (Puy-de-D.), r. p.
• pastoumde, f-, Allier, E. Olivier.
• pastanada, f., Condat (Gantai), r. p. — Besse (P.-de-D.), r. p. — Vinzelles (P.-de-D.), Dauzat.
• pastanadû, f., Limagne (P.-de-D.), Pommerol.
• paatanade, f., Ferrières (Allier), Encise, Pat. de Ferr., 1895.
• famanaéa. T., Saint-Georges-de-Mons (P.-de-D.), r. p.
• pa,annàOj f. , Bourg-Lastic (P.-de-D.), r. p.
• pQ,cmxaà,, L, anc. franç., Godefr., s. v*> vinete.
• pûsiénarga, T, Montpellier, Planchon.
• pasièimrgoj f., provenç., SoLERius, 1549. — Provençal, languedocien, gascon.
• pastunargo, L, Montauban, Gaterau. — Tarn, r. p. — Arles, Laugier.
• p(isiù)\ûrijo, t, La Ciotat (B.-du-Rh.), c. p. M. Ed. Edmont.
• pastemtrgue, T, français ou angevin de 1626, Soc. linnéenne d'Angers, 1856, p. 175.
• poaténagré, f., Brétenoux (Lot), r. p. — Garennac (Lot), c. p. M. R. Fourès.
• padanagrct f., Rayonne, Lespy.

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• pasténagre,f., Landes, Daugé, 1901. — Labouheyre (Landes), c. p. M. F. Arnaudin.
• pastanagre, f., Bayonne, Lagravére.
• posténaco, f., Laguiole (Aveyron), c. p. M. Ed. EDMOfrr.
• pastënardô, m., Veauchette (Loire), r. p.
• pastanardo, f.. Molles (Allier), r. p.
• pastounardo, f., L'Argentière (Hautes- Alpes), r. p.
• pastomaougo, f., Gimont (Gers), c. p. M. Ed. Edmont.
• postenardiéf f., env. de Sarlat (Dordogne), r. p.
• partanéjO,f., Saint- Ybard (Corr.), La Roche. 1
• pastenaille, f., Languedoc, Olivier de Serres, 1600. ,
• pastenaiye, f., dauphinois, Solerius, 1549.
• pasténalho, (., Bergonne (Puy-de-D.), r. p.
• pèsiënalhâf f., Mézères (Haute-Savoie), r. p. "*
• pastanalho, f., Langeac (Haute-Loire), r. p. |
• pastanalhaj f., Moyen-Dauphiné, Moutier. i
• pastënalhe, f., Sav., H.-Sav., Const. J
• pésténalyo, f., Haute-Loire, Deribier ; Arnaud. i
• posténalyO,f., Vais (Ardèche), c. p. M. H. Vaschalde.
• pastènàyOf f., env. de Valréas (Vaucluse), r. p. \
• pastënalhe, f., Aiguebelle, Bourg-Saint-Maurice (Sav.), c. p. M. Ed. Edmont. »
• pa8tèalh\ f., Villette, Aime (Savoie), r. p.
• parstënalh\ f., Flumet (Savoie), r. p. — Albertville (Savoie), BRMaiiiT.
• parsnalW, f., Combloux (Haute-Savoie), r. p. — Annecy, Const. — Moùtîers, Thénésol (Savoie), r. p.
• pasmalhe, (., Savoie et Haute-Savoie, Const.
• patanala, f., env. de Thonon (H.-Sav.), Const.
• posmèlhëf f., Montmélian (Sav.), c. p. M. Ed. Edmont.
• paVnalha, f., La Côte (canton de Vaud), Savoy.
• paVnalh\ f. , Genève, Humbert. — Martign,(Valais), r. p. — Cervaat (Haute-Sav.), r. p.
• paVnèlhe, f., env. de Thonon, (H.-Sav.), Const.
• pdtenaille, f., franç., M»* Focquet, Rec. de rem., 1712, II, 385,
• pafnàya, f., Gilhoc (Ardèche), Clugnet.
• pastalhe, f., Lathuile (H.-Sav.), r. p.
• caiiote, f., cariotle, f., anc. fr., God. ; C. Gesnerus, 1542 , Piuliàtre, 1555. — Bourg (Haute-M.), r. p.
• can-ote, f., franç., Solerius, 1546 ;Textor, 1551 ; Pinaeus, 1561 ; Oliv, ûe S., 1600.
• earrote d'Allemagne, f., franç., Thresor de santé, 1607, p. 433,
• carotua panlua (= car. pointue), Montluel (Ain), r. p.

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• çarrola, f,, ctirnta, Hér., H.-Gar., Corr., Cantal, Jura.
• oarmda, f.. Saiiil-Georges-dc-M. (P.-de-D.), r. p, — Colign,(Ain), Cléd.
• carHii, ï.i Vaudioiix (Jura). Thévenin. .
• cmrùto, f*j (prononcez deux r), languedocien. — H.-Gar.
• tarolejaUTte, f.» franç., Gonstantinus, 1573.
• tarûtUe, f., Normandie. — Maine. — Ile-de-Françe. — Bourgogne.
• carûéta, T, kèraUe, f., Lorraine.
• iixrf,tie, f., CKamplitte (Haute-Sadoe), r. p.
• careotû, f., Uzès (Gard), r. p.
• cout*o, m., Béru (Yonne), Tarbé, I, 103.
• corrouoto, t. Avoyron, Vayssier.
• coroto, L, Avcypon. — Lozère. — Cantal. — Creuse. — Lot. — Ardèche.
• cùrotle, r, Pontoise (S.-et-O.j, r. .p.— Quarouble (Nord), c. p. M. L. B. RioùiET. — Château-Gontier (Mayenne), r. p. — Chailloué (Orne), r. p. — Env. de Kennes, r. p.
• garoîle, L, fjarroitte, f., anc. franç., Godefroy.
• ijarroto, f,, Marseille, Lou franç prouvençaou, 1888, p. 90. — Forcalquier (B.-Alpes), c. P. M. E. Plauchud.
• carotte, f,. Centre, Jaub. — Rouvray-S.-D. (Eure-et-L.), c. p. M. J. PouOET.
• ifàrota, f,, Sassenage (Isère), c. p. M. Ed. ëdmont.
• gorota, t.. Mu ri l lu n (Haute-Savoie), r. p.
• clèyQU\ f, Tavanx (Jura), r. p.
• caHtito, f.> car loto, f., Aveyron, Vayssier.
• carlouolo, f., Compagnac (Aveyron), r. p.
• corioiiotO,f., Aveyr., Vayss. — Rodez, Sebrazac (Aveyr.), r. p.
• gâîrùûb\ f., Val d'Orbe,(Alsace), Lahm. — La Poutroye (Alsace), Simon.
• éscarabisgo, f., toulousain, Visner. (cf. carvi, nom d'une espèce voisine).
• racine Janine, P., franç., Cotgrave, 1650.
• racines jaunex, f. pi., Lyon, Puitspelu. — Ain, r. p. — Grenoble, Offner. — CaiiLoii de Vàud (Suisse), Callet. — Vaucluse, r. p.
• racino jaouno, f., Livron (Drôme), c. p. M. E.-H. Sibourg. — Vaucluse, r. p.
• racine, f., ,tïuchàtel (Suisse), r. p. — Isère, Ardèche, Loire, Allier, Oise, Vendée, r. p.
• racino, f., Limousin. — Marche. — Dauphiné.
• rocino, t, Corrèze. — Cantal.
• racèna, r,rafnrt, f., vaudois, DuRH. — Châtillon de Mich. (Ain), r. p. — Lons-le-Saunier, Dartois. — Saint-Aniour(Jura), c. p. M. Ed. Edmont.
• rattum, T ,,avec ih. angl.), fribourgeois, Savoy.
• VHcëno, t, Cousance (Jura), r. p.
• racvne, L, r/cénÈ, f., rècine, f., Vosges, Meuse, Belg. wall.
• rachina, t, Tulle, Ussel (Corr.), Lép.

[125]

• rachino, f. . Pierrefort (Cantal), r. p.
• râfhino, f., Orjînac (Corrèze), r. p.
• rochino, f., Croq (Creuse), r. p. — Eyp,nrande, Davignac (Corr.), ï", m — Eymontiers (Haute-V.), r. p.
• rëchino, f , Uzerche (Corrèze), r. p.
• rachënë, f., Lavoute-Cli'lhac (Haute-Loire), r. p.
• rirochèta, f., Bulle (cant dft Fribourg, Suisse), r. p. ,
• cmve di rat, f., racine de Bi,umwick, f., liégeois, Forir.
• riha, f., rèyhlha, f., Avenches (Suisse), Rridel.
• dùuk, m., anc. fr., Mowat.
• baurie, f., anc. fr., Gu,de Chauliac, éd. Nie, 1890.
• gnif, niçois, Peixegrini.
• gni/fo, lombard. De Bosco, Lum. maj.j 1496, f" 33, verso.

2. — « Comme les carottes sont longtemps avant de germer on dit qu'elles vont six mois en enfer avant de sortir de terre. » Bournoia (Doubs), ROPSSEY.

« Les carottes semées au décours de la lune ne lèvent pas. » LmrcX. r. p. — * « Carrotes de Sent-Yan Tout l'an = dttren< toute Vannée. " B -Pyr. Lespy.

« Quand on sème des carottes en jeune lune elles viennent tout en ffimbes. » Pamproux (Deux-S.), Souche. — « En ce cas la racine vient fourchue. » Lot, r. p. — « Ne pas semer par le vent du nord, sans quoi elles fourcheraient. » Harou, Folkl. de Godarville. — a Si l'on sème des cairotos pendant que souffle le vent d'autan, elles deviennent pastanargos (= carottes sauvages), Comberouger (T.-et-G.), c. p. M. A. Perbosc.

« On dit des carottes qui montent à graine dès la première année, qu'elles s* emportent. » Loiret, r. p.

« Celui qui sème des c. se touche de temps en temps la cuisse pour que ces légumes viennent gros comme la cume. » Gerbamont (Vosges., Richard, Trad. p. de Lorr., 1848, p. 73.

« Si l'homme savait ce que la carotte vaut, Il en sèmerait un journau (mesure de terre). » Françhe-Comté, Perron.

« Jardinier propriétaire ne plante point ses carottes chez le voisin, ji Jean Bart ou je m'en /"..., 1790, n, IV, p. 6.

3, — « Couleur carotte, rouge carotte, se dit de la couleur des cheveux

[126]

roux. » — c A une personne rousse on récite la formulette suivante : Roux, roux, poil carotte, A six liards la botte ! » Saint-Pol (R-de-C), c. p. M. Ed. Edmont.

4. — « Ondit proverbialement d'un homme constipé 9U*t/ c/iié (fes caro(/es. » Fur., 1708.

5. — « On dit à celui avec qui l'on est familier, lorsqu'il éternue : Diéou ti créisse pasténargo ! = Que Dieu te croiste carotte ! » Marseille, RÉG. DE LA Col., p. 136.

6. — € K'éro pas dé pèl dé earoto ! = Ce n'était pas rien! » Béziers, Bull. de la Soc. arch, de Béz., 1902, p. 129.

7. — « Les carottes sont cuites = U tC,a plus rien à tairC,(m n',peut plus rien. » Paris, r. p. — a Avoir ses carottes cuites = être près de mourir. » Argot, L. Rigaud. — « A quatre-vingts ans, si les carottes ne sont pas cuites, elles sont bien près de Tôtre. » Paris la nuit, journal, 1891, p. S43.

8. — « Tirer la carotte = tirer des révélations d'un voleur. » docum. de 1718, Fr. Michel, Et. sur Vargot, 1856, p. XXXVIII. — « Carotter, carabiner = jouer mesquinement, ne hasarder que peu. Carottier = celui qui joue timidement, qui risque peu à la fois. » Dict. de Trév., 1752. — ¥. Carottier = soldat qui cherche par tous les moyens possibles à se soustraire aux devoirs militaires. » Le Petit Journal, Supplém. illustré du 13 juin 1891 . — <c TVrcr une carotte, carotter =, obtenir de l'argent ou autre chose, en faisant des mensonges, du- per. » Franç, mod. —Dans une caricature, Gavarni fait dire à une femme galante : « Allons, va au marché, maman et ne me carotte pas. » — « Vas trouver ta cuisinière, elle te repassera une carotte par le trou du lavier = tu lui emprunteras de Fargent. » Argot milit., Ames., Amours des grisettes, 1829, p. 30. — « Ficcar carote = raconter des choses invraisemblables. Tu se un carotaio = tu es un menteur. » Loc. ital., MoNOSiNius, 1604, p. 427. — « Mostrare d*essere stato a Roma, vender carote per raperonzoli. » Loc. ital., Garo, Let. fam., I, 93, cité par Gherdbini dans son Dict. milan. — « Questa carota fù posta a mala luna = cette carotte a été plantée en mauvaise lune, c.-à-d. ce mensonge ne réussit pas, je ne crois pas à ce que vous me dites. » Pescetti, Proverbi ital., 1603. — <, Es un manjo-carrotos = c'est une personne naïve, facile à tromper. » Aude,c. p. M. P. Calmet.

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9. — « Retourner carotte = changer de parti. » Ane. franç. » Du C.

10. — « Avoir une carotte dans le plomb = i» chanter faux i â" sentir mauvais de la bouche. » Arjot, Delvau, 1883.

11. — Partout on croit que la carotte guérit la jaunisse. Cette croyance est due à la doctrine de la Signature, parce que ce légume est jaune. « Si vous avez la jaunisse, prenez une carotte, creusez-la airec soin et remplissez-en l'inlcrieur de votre urine. Cela fait, suspendez la carotte dans une cheminée et, à mesure qu'elle séchera, volie jaunisse s'en ira. » Vosges, Sauvé (dans A/é/ttsine, III, 278). « Manger des carottes crues donne des poux. » Deux-Sèvre:s , Smiichk — « Manger trop de carottes rend les fesses dures. » Saint- E,ot (P.,dc'C.), c. p. M. Ed. Edmont. « Manger de la carotte amène une fièvre lente qui finit par rendre amoureux. » Naintré (Vienne), r. p.

12. — « Je luy mets ma pastanade Dedans son petit bassin. » Sens érotique, xvi« s., Bibliothèque facétieuse, 1858, II, 17.

« Je me brûle l'œil an fond d'un puits Avec une carotte de Flandre. » fragment de chanson, Ricard, Le tapageur, 1841,1, 16.

13. — Symbolique. — « Au 1« mai, une carotte placée devant la fenêtre d'une jenne fille, indique symboliquement qu elle se livre k La masturbation. » Doubs, Haute-Saône, r. p. — « Au 1" mai, on fiche devant h maison des filles légères, un bâton mnni d'une carotte et de deux pommes de terre. » Aisne, c. p. M. L.-B. Riomet. — « On apporte à la nouvelle mariée, sur un plat, une grosse carotte avec deux œuf& d,oie. C'est une facétie symbolique. » Saintonge, Lemahié, FarihoUfi saintong.

14. — Devinettes, — « Une dame qui a une robe toute rouge et des cheveux verts ? » Liège, WflfWonta, 1896, p. 94. — « Roua t,onmo l'or, or n'est pas ; honeillo (feuille) porto, aoubré n'est paj» 7 » Pays d'Albrct, Dardy, 1, 326.

Daucus gingidium

Daucus gingidium (Linné).

• gingidium, gingidium hispanicum, seseli massilieme, &nc. nomencl., Baubiiî, 1671.

[128]

• panais marin, m., franç., Saint-Germain, 1784.
• carotte de Marseille, (., franç., Philiatrë, Très, des rem., 1555.