Gymnadenia
Gymnadenia R. Br.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Orchidaceae |
| Répartition |
Eurasie et Amérique du Nord tempérées |
12 espèces
Biologie
Les nigritelles sont des orchidées terrestres de prairies d'altitude, observables en France dans les Alpes au-dessus de 1500 m.
Classification
Gymnadenia R. Br. (1813)
inclut :
- Nigritella Rich.
Espèces
- Gymnadenia nigra (L.) Rchb.f. (1856) syn. Nigritella nigra (L.) Rchb.f. (1851), la "nigritelle noire" ou "orchis vanille", fleurit en été et produit des inflorescences rouge sombre extrêmement parfumées (parfum vanillé, suave).
Usages
Il semblerait que les fleurs soient encore récoltées en Haute-Savoie pour la confection de délicieuses tartes à la nigritelle.