Cynara cardunculus

Cynara cardunculus

Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Cynara

2n =

Origine : ouest de la Méditerranée

sauvage et cultivé

Résumé des usages

• réceptacle consommé (artichaut)
• pétioles consommés (cardon sauvage et cultivé)
• feuilles utilisées pour aromatiser un apéritif (Cynar)
• médicinal

Usages

• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
• Voir Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne.

Références

• Sękarai, A. et al., 2015. Globe artichoke – a vegetable, herb and ornamental of value in central Europe: A review. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 90(4): 365–374.
• Trabut, Louis & Marès, R., 1906 (1907 sur la couverture). L'Algérie Agricole en 1906. 1 volume in-8°, Alger, Imprimerie algérienne. (Exposition coloniale de Marseille). 531 p. Voir Cardon, p. 396-397

Liens

• BHL
• FAO Ecocrop : cardon, artichaut
• Grieve's herbal : cardon, artichaut
• GRIN
• IPNI
• Mansfeld
• Multilingual Plant Name Database
• NewCrop Purdue
• Plant List
• Plants for a future
• PROSEA sur Pl@ntUse
• Prota4U
• PROTA sur Pl@ntUse
• Sierra de Baza (Espagne)
• Tela Botanica
• Wikipédia
• Wikiphyto