Cucurbita pepo

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Cucurbita pepo L.

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Ordre Cucurbitales
Famille Cucurbitaceae
Genre Cucurbita

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Origine : Mexique, sud des Etats-Unis

sauvage et cultivé

Français courge
Anglais squash, pumpkin


Résumé des usages
  • fruit consommé comme légume, mûr (courge) ou immature (courgette)
  • pousses feuillées consommées comme brèdes
  • graines consommées
  • huile des graines alimentaire


Description

Noms populaires

Classification

Cucurbita pepo L. (1753)

synonymes :

  • Cucurbita melopepo L. (1753)
  • Cucurbita verrucosa L. (1753)

subsp. pepo

subsp. texana

Cultivars

D'après Paris (2000e).

subsp. pepo

Groupe Cocozelle - Cocozelle Group

Fruit long, bulbeux, cylindrique

Groupe Citrouille - Pumpkin Group

Fruit rond ou presque rond

Groupe Rond à Peau Lisse - Round, Smooth-Rinded Group

Petite coloquinte ronde

Groupe Courge à la Moelle - Vegetable Marrow Group

Fruit court, cylindrique, en fuseau

Groupe Verruqueux - Warted Group

Fruit moyen-petit, rond, verruqueux

Groupe Courgette - Zucchini Group

Fruit uniformément cylindrique

subsp. texana

Groupe Turbiné - Acorn Group

Fruit turbiné, avec des crêtes et des sillons

Groupe Cou-tors - Crookneck Group

Fruit à cou long, étroit

Groupe Ovoïde à Peau Lisse - Oviform, Smooth-Rinded Group

Petite coloquinte en forme d’œuf ou de poire

Groupe Pâtisson - Scallop Group

Fruit aplati, festonné

Groupe Cou-droit - Straightneck Group

Fruit à cou court, large

Histoire

  • Sahagún, 1540-1585, livre 11 fo 253r, Historia general de las cosas de nueva España.
    Sahagún, 1540-1585, livre 11 fo 253r, Historia general de las cosas de nueva España.
  • Voir Squashes in Buffalo Bird Woman's Garden Recounted by Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman) of the Hidatsa Indian Tribe (ca.1839-1932), edited by Gilbert Livingstone Wilson (1868-1930). Originally published as "Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation" by Gilbert Livingstone Wilson, Ph.D. (1868-1930) Minneapolis, The University of Minnesota (Studies in the Social Sciences, #9), 1917. Ph. D. Thesis. Récit passionnant de première main.

Usages

Références

NB. Les références sur plusieurs Cucurbita ou plusieurs Cucurbitaceae sont placées dans les pages ainsi titrées.

  • Andres, Thomas C., 1987. Cucurbita fraterna, the Closest Wild Relative and Progenitor of C. pepo. Cucurbit Genetics Cooperative Report,10: 69-71 (article 36) en ligne
  • Decker, Deena S., 1988. Origin(s), evolution and systematics of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 42 (1) : 4-15.
  • Decker-Walters, Deena S., 1990. Evidence for multiple domestications of Cucurbita pepo. in Bates, David M.; Robinson, Richard W. & Jeffrey, Charles (eds). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. pp. 96-101.
  • Grebenščikov, Igor, 1950. Zur Kenntnis der Kürbisart, Cucurbita pepo L., nebst einigen Angaben über Ölkürbis. Züchter, 20 : 194-207.
  • Loy, J. Brent, 1990. Hull-less seeded pumpkins : a new edible snackseed crop. in Janick, Jules and Simon, James E. (eds), Advances in new crops. Portland (Oregon), Timber Press. pp. 403-407.
  • Paris, Harry S., 1986a. Origin of the edible bicolor-fruited cultivars of Cucurbita pepo. Phytologia, 60: 447–452.
  • Paris, Harry S., 1986b. A proposed subspecific classification for Cucurbita pepo. Phytologia, 61: 133–138.
  • Paris, Harry S., 1989. Historical records, origins and development of the edible cultivar groups of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 43 : 423-443.
  • Paris, Harry S., 2000. Paintings (1769-1774) by A. N. Duchesne and the history of Cucurbita pepo. Annals of botany, 85(6): 815 – 830.
  • Paris, Harry S. 2000e. History of the cultivar-groups of Cucurbita pepo, in: J. Janick, ed., Horticultural Reviews 25(2001): 71–170, 4 pl.
  • Paris, H. S. et al., 2003. Assessment of genetic relationships in Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) using DNA markers. Theor. Appl. Genet., 106: 971-978.
  • Paris, Harry S., 2007. The drawings of Antoine Nicolas Duchesne for his Natural History of the Gourds. Paris, Museum national d'histoire naturelle. 454 p. Préface de Michel Chauvet (Des planches et des mots, 4).
  • Reiterer, Editha & Reiterer, Reinhold, 1994. Kürbis. Von den Früchten, den Kernen und ihrem Öl. Vienne, Brandstätter. 112 p.
  • Serres, Michel. article sur Cendrillon. conte italien. ?
  • Shifriss, O., 1949. A developmental approach to the genetics of fruit color in Cucurbita pepo L. J. Hered., 80: 232–241.
  • Shifriss, O., 1955. Genetics and origin of the bicolor gourds. J. Hered., 46: 213–222.
  • Shifriss, O., 1965. The unpredictable gourds. Amer. Hort. Mag., 44: 184–201.
  • Tamaro, D., 1901. Orticoltura. 2nd. ed. Milano. pp. 467-470. serait le premier à décrire une courgette (Paris, 2000e).

Liens

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