Stachys affinis
Stachys affinis Bunge
| Ordre | Lamiales |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Genre | Stachys |
2n = 66 à 70
Origine : Chine
sauvage et cultivé
| Français | crosne |
|---|---|
| Anglais | Chinese artichoke |
Résumé des usages
- rhizomes consommés comme légume
- médicinal
Description
Noms populaires
| français | crosne, crosne du Japon |
| anglais | Japanese artichoke, Chinese artichoke |
| allemand | Knollenziest |
| néerlandais | crosne |
| italien | tuberina |
| espagnol | alcachofa, crosne del Japón |
| chinois | 甘露子 - gān lù zǐ (Flora of China), cǎo shí cán ; ta-huah-tsai |
| japonais | chorogi |
Classification
Stachys affinis Bunge (1833)
synonyme :
- Stachys sieboldii Miq. (1865)
Cultivars
Histoire
Usages
-
crosne et soja noir (Japon)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 362)