Prunus avium
Prunus avium
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Prunus |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage ou cultivé
| Français | cerisier |
|---|---|
| Anglais | cherry |
Résumé des usages
- fruit consommé frais ou transformé
- feuilles alimentaires
- feuilles utilisées pour les cornichons fermentés
- médicinal : queues de cerises
Description
Noms populaires
| français | cerisier |
| anglais | cherry |
| turc | kiraz |
Classification
Cultivars
- Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana
-
Ciliegia Acquajuola -
Ciliegia Gialla Duracina -
Ciliegia Napoletana -
Ciliegia Duracina Rossa -
Ciliegia Susina -
Ciliegia Visciola
;_fruiting_branch_with_sectioned_frui_Wellcome_V0043150.jpg)
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Références
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.