Chrysophyllum cainito (Rollet, Antilles)
[785]
SAPOTACEAE introduites
Noms vernaculaires : Caimitier, Cainitier, Caimitier blanc ; Star apple (Ste-Lucie, Antigua, Puerto Rico, USA) ; Caimito (Puerto Rico, St Domingue) ; Précolombien : Kaimito.
Origines : Grandes Antilles (LITTLE & WADSWORTH) ; aussi Panama (STANDLEY, au moins côte Atlantique Amérique centrale) ; aire étendue par la culture, Petites Antilles et tous les Tropiques. Nombreuses variétés obtenues par la greffe et la culture (typicum, pomiferum, martinicense), sempervirent. Fleurs en mai-juillet. Fruits en janvier-avril. Dépasse 60 cm de diamètre ; reconnaissable à ses feuilles cuivrées à la face inférieure, 15-25 paires de nervures. Fruit blanchâtre, mou, 6-8 cm de diamètre ; C. coeruleum est quelquefois considéré comme une variété. Arbre ornemental et d’ombrage ; médicinal (feuilles en infusion) contre le diabète. Fruit comestible cru, compote ou confiture ; arcs, civilisation Tainan (LOVEN) ; l’échantillon ROLLET 1847 semble se rapporter à la variété coeruleum ; 28-40 paires de nervures face inférieure, tomentum fauve (environs de Castries, Ste-Lucie).
Bibliographie-Iconographie : DUSS 384 ; LITTLE & WADSWORTH 1964, Pl. ; LITTLE and al. 1967, Pl. coul. ; FOURNET 1978 ; FOUQUÉ 1972 ; LOVEN 1935 ; DESCOURTILZ 1821-1830, Vol. 2, Pl. coul. ; JACQUIN 1763, Pl. ; 1780, Pl. coul. ; STANDLEY 1925 ; HOYOS 1983, Pl. coul.