Prunus avium
Prunus avium (L.) L.
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Genre | Prunus |
2n = 2x = 16
Origine : Europe centrale, Russie, Turquie, Caucase
sauvage ou cultivé
| Français | cerisier |
|---|---|
| Anglais | cherry |
Résumé des usages
- fruit consommé frais ou transformé
- feuilles alimentaires
- feuilles utilisées pour les cornichons fermentés
- médicinal : queues de cerises
Description
Noms populaires
| français | merisier, cerisier, bigarreautier / merise, cerise, bigarreau, cerise douce |
| anglais | cherry, sweet cherry |
| allemand | Kirschbaum / Kirsche |
| néerlandais | kers, zoete kers |
| italien | ciliegio / ciliegia |
| espagnol | cerezo / cereza |
| portugais | cerejeira / cereja |
| turc | kiraz |
Classification
Prunus avium (L.) L. (1755)
basionyme :
- Prunus cerasus var. avium L. (1753)
synonyme :
- Cerasus avium (L.) Moench (1794)
Cultivars
- Gallesio, 1817-1839, Pomona Italiana
-
Ciliegia Acquajuola -
Ciliegia Gialla Duracina -
Ciliegia Napoletana -
Ciliegia Duracina Rossa -
Ciliegia Susina -
Ciliegia Visciola
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Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
| L'amande s'emploie pour parfumer les onguents et pour confectionner des colliers réputés antinévralgiques (BOUQUET, 1921). |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 603)
- Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x
- Dogan, Yunus ; Nedelcheva, Anely & Pieroni, Andrea, 2017. The diversity of plants used for the traditional dish sarma in Turkey: nature, garden and traditional cuisine in the modern era. Emirates Journal of Food and Agriculture, 29 (6) : 429-440. doi: 10.9755/ejfa.2016-09-1238.