Tragopogon porrifolius
Tragopogon porrifolius
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Asteraceae |
| Genre | Tragopogon |
2n =
Origine : aire d'origine
sauvage et cultivé
| Français | salsifis |
|---|---|
| Anglais | salsify |
Résumé des usages
- légume-racine
- rosette de feuilles : salade sauvage
Description
Noms populaires
| français | salsifis ; salsifis sauvage, barbabouc |
| occitan | bochibarba, barbaboc |
| anglais | salsify, oysterplant |
| allemand | Haferwurz, Haferwurzel |
| néerlandais | haverwortel |
| italien | scorzobianca, barba di becco, salsefica, salsefrica |
| espagnol | salsifí |
| catalan | salsifí, barbeta, barba de cabra |
| portugais | cercifi |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Cette espèce est le "vrai" salsifis, à écorce blanche, qui a été totalement remplacé dans le commerce par la scorzonère, à écorce noire.
Classification
Cultivars
Histoire
Usages
Le nom arabe « debah el kheil » de Tragopogon porrifolius L. [1] laisserait supposer que l'espèce est nocive pour les chevaux souligne TROTTER (1915).
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- ↑ La même remarque a déja été faite à propos de Catananche lutea ce qui semble pour le moins bizarre, surtout que TROTTER puis KEITH (1965) rapportent pour ces deux espèces le même nom vernaculaire arabe.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 155)
- Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière