Allium triquetrum
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Allium triquetrum L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Amaryllidaceae |
| Genre | Allium |
2n =
Origine : Méditerranée (ouest et centre)
sauvage et cultivé
| Français | ail à trois angles |
|---|---|
| Anglais | three-corner garlic |
Résumé des usages
- fût, feuilles et fleurs consommés
- ornementale
- parfois envahissante
Description
-
plante -
base du fût -
fleurs
- plante hebacée vivace de 20-50 cm, glabre, à forte odeur d'ail
- bulbe petit, ovoïde, blanchâtre
- tige un peu épaisse, triquètre à 3 angles aigus
- 2-3 feuilles larges de 5-10 mm, planes, glabres, égalant la tige
- spathe à 2 valves lancéolées-acuminées, plus courtes que les pédicelles
- fleurs blanches, grandes, penchées, unilatérales, en ombelle lâche
- pédicelles inégaux, 1-2 fois plus longs que la fleur
- périanthe cylindracé, à divisions oblongues-lancéolées aiguës, à la fin conniventes
- étamines incluses
- stigmate trifide
Noms populaires
| français | ail à trois angles, ail triquètre |
| anglais | three-corner garlic, three-corner leek |
| italien | aglio triquetro |
| espagnol | lágrimas de la virgen, ajete |
| catalan | allassa blanca, vitracs |
| kabyle | bibrous, bibraz |
Classification
Allium triquetrum L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
L'espèce est abondamment récoltée en Algérie. Elle est parfois cultivée en Algérie et en France par les Kabyles.
Références
- Trabut, Louis, 1913. Sur un Allium de la région méditerranéenne pouvant être utilisé comme légume. Revue Horticole, 85(13) : 311, 1 fig. en ligne sur Pl@ntUse