Astrocaryum vulgare
Astrocaryum vulgare Mart.
| Ordre | Arecales |
|---|---|
| Famille | Arecaceae |
| Genre | Astrocaryum |
2n =
Origine : nord de l'Amérique du Sud
sauvage et cultivé
| Français | aouara |
|---|---|
| Anglais | awarra |
- fruit comestible
- huile extraite de la pulpe
- beurre d'awara extrait de l'amande
- vin de palme
- cœur de palmier
- bois d'œuvre
Description
-
milieu -
épines du tronc -
infrutescences -
fruits -
fruits -
graines
ORIGINE. Région côtière du nord de l'Amérique du sud, principalement sur les sols sableux.
DESCRIPTION. En touffe, stipe très dur, de 6 à 10 (-15) m de haut et de 15 à 18 cm de diamètre, entrenœuds de 30 à 40 cm, armés d'épines inégales, aplaties, noires, pouvant atteindre 12 cm de long.
Feuilles, 10 à 16, pennées ; pétiole longuement engainant, armé d'épines de 1 à 6 cm de long, plus ou moins dressées-étalées, d'environ 3 à 4 cm de long ; rachis aiguillonné comme le pétiole ; environ 100 paires de pennes linéaires de 70 à 110 cm de long et de 1,5 à 4 cm de large, quelquefois un peu aiguillonnés sur la nervure médiane, marge séteuse, couleur vert lustré dessus, grisâtre dessous.
Spadices interfoliaires à pédoncule tomenteux-aiguillonné ; (épines de 0,5 à 4 cm) ; spathe extérieure d'environ l m de long avec pubescence brune et quelques épines ; spathe intérieure de 2 m et plus de long, fusiforme, aiguë (acumen d'environ 10 cm), armée d'épines noires de 1 à 3 cm ; rachis d'environ 1 m de long portant environ 200 rachillas ; fleurs mâles de 3 à 4 mm de long ; fleurs femelles ovales, 2 à 4 sur chaque rachilla, de 12 à 15 mm de long, calice et corolle subégaux.
Fruit drupe ovoïde à subglobuleuse, de 3,5 à 5 cm de long et de 2,5 à 4 cm de diamètre, courtement acuminée, de couleur jaune-orangé à maturité ou orange, glabre ; cupule plate d'environ 2 cm de diamètre ; mésocarpe plus ou moins épais (3 à 8 mm), charnu, entourant un noyau ovoïde, très dur, s'étrécissant vers la base, de 3 mm d'épaisseur, amande blanche.
EXIGENCES. Préfère les sols sableux drainant relativement bien.
MULTIPLICATION. Par graines.
Noms populaires
| français | aouara, awara (Guyane) |
| anglais | awarra, cumare palm, tucum palm, tucuma palm |
| néerlandais | awarra (Surinam) |
| espagnol | tucuma ; chambirá (Pér), cumare (Col, Vén), cumari (Vén) (Fouqué) |
| portugais | cumari, aiará, tucum, tucumá, curuá, coqueiro tucum, tucum bravo ; tucumã (Pharma. Guyane) |
| créole guyanais | awara [wara] (Pharma. Guyane) |
| wayãpi | awala (Pharma. Guyane) |
| palikur | wahatwi (Pharma. Guyane) |
Classification
Astrocaryum vulgare Mart. (1824)
synonymes :
- Astrocaryum guianense Splitg. ex Mart. (1853)
- Astrocaryum segregatum Drude (1881)
- Astrocaryum tucumoides Drude (1881)
Cultivars
Histoire
-
Humboldt, 1823, Historia Naturalis Palmarum (I, II, III)
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Usages
UTILISATION. La pulpe, très riche en vitamine A, est consommée crue, Pressée au travers d'un tamis, elle donne une pâte utilisée dans la confection du « bouillon d'aouara ». On peut aussi en extraire une huile comestible (20 à 37 p. cent).
De l'amande, comestible crue, on peut extraire 30 à 50 p. cent de « beurre d'aouara » ou « quio-quio » pouvant être utilisé dans l'alimentation.
On consomme aussi le « chou » de ce palmier (bourgeon terminal non développé). On peut aussi en tirer une sorte de vin en faisant fermenter le liquide sucré obtenu en coupant les spathes avant floraison.
From the frequent occurrence in the neighbourhood of settlements and villages in Surinam a former cultivation of this palm was supposed. In French Guiana, Surinam, and Brazil (in addition to the utilization of wild populations) truly cultivated. The oil, extracted from the mesocarp (aouara oil, tucum oil), serves the production of soap or is consumed, like the refined oil of the kernels (aouara kernel oil, tucum kernel oil), as cooking oil. The fibres, obtained from the young leaves, serve the production of the hammocks, ropes, bowstrings, and fishing nets. Most recently Astrocaryum macrocalyx Burret (for the fruits) has been described as component of home-gardens in the Peruvian Amazon region (Lamont et al. 1999, 312). Wild distribution: North-eastern South America.
Références
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- Sedgley, M. & J. A. Gardner (eds.) (1989) - International survey of underexploited tropical and subtropical perennials. - Acta Hort. 250: 206 p.
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