Boesenbergia rotunda
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Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.
| Ordre | Zingiberales |
|---|---|
| Famille | Zingiberaceae |
| Genre | Boesenbergia |
2n = 36
Origine : Java, Sumatra
sauvage et cultivé
| Français | clés chinoises |
|---|---|
| Anglais | Chinese keys |
Résumé des usages
- épice
- légume : jeunes pousses
- feuilles : enveloppe du tempeh
Description
- plante herbacée pérenne de 30-80 cm de haut
- rhizome jaune brillant, ovoïde-globuleux, de 2 cm de diamètre
- plusieurs racines tubérisées (les "clés"), charnues, à extrémité plus large, de 5-30 cm de long
- pousses de 9-19 cm de long, à 3-5(-7) feuilles érigées et env. 3 feuilles sans limbe
- limbe ovale-oblong ou elliptique-lancéolé, de 25-50 cm de long
- inflorescence terminale sur une pousse feuillée, en épi de 10-15 cm de long, presque caché par les gaines foliaires et comprenant 10 fleurs
- bractées lancéolées de 4-5 cm de long
- corolle à tube blanc de 6 cm de long et 3 lobes roses, oblongs, de 1,7 cm de long
- labelle étalé, oblong-obovale ou panduriforme, de 2-3,5 cm de long, rose à l'apex et blanc ou rose pâle à la base, avec des taches violettes
- staminodes latéraux érigés, obovales, de 1,5-2 cm de long, roses
- fruit inconnu
-
1, port d'une plante en fleurs ; 2, racines tubérisées ("clés chinoises"); 3, inflorescence; 4, fleur (PROSEA) -
plante -
fleur
Noms populaires
| français | clés chinoises, petits doigts |
| anglais | Chinese keys, fingerroot |
| allemand | chinesischer Ingwer |
| néerlandais | temu kunci |
| Indonésie | temu kunci (indonésien), tumbu konci (Moluques) (PROSEA) |
| Malaysia | temu kunci (PROSEA) |
| Cambodge | khchiëy (PROSEA) |
| Laos | kas'a:y, nè:ngx kiengz (PROSEA) |
| Thaïlande | krachai (général), ka-aen (nord), wan-phraathit (Bangkok) (PROSEA) |
| Vietnam | bồng nga truật, củ ngải (PROSEA) |
| chinois | 凹唇姜 ao chun jiang (Flora of China) |
Classification
Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. (1958)
basionyme :
- Curcuma rotunda L. (1753) non Kaempferia rotunda L.
synonymes :
- Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr. (1913)
- Kaempferia pandurata Roxb. (1810)
Cultivars
Histoire
-
Indian Medicinal Plants and Drugs
Usages
- Voir les Plantes médicinales du Cambodge, du Laos et du Viêtnam de Petelot (1952-1954) (Kaempferia pandurata)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 786)
- Sirirugsa, P. 1992. A revision of the genus Boesenbergia Kuntze (Zingiberaceae) in Thailand. Nat. Hist. Bull. Siam Soc., 40:79.