Brassica juncea
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Brassica juncea (L.) Czern.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Brassica |
2n = 36, AABB
Origine : aire d'origine
cultivé
| Français | moutarde brune |
|---|---|
| Anglais | brown mustard |
Résumé des usages
- légume-feuille
- oléagineux
- médicinal
Description
-
1, rameau en fleurs ; 2, rameau en fleurs et en fruits ; 3, graine. Source: PROSEA
-
champ avec une plante en fleurs -
plantes prêtes à la récolte -
plante en fleurs -
plante prête à être repiquée
Noms populaires
| français | moutarde brune, moutarde de Sarepta |
| anglais | brown mustard, Indian mustard, Sarepta mustard |
| allemand | Sareptasenf, Indischer Senf |
| néerlandais | Sarepta mosterd, Indische mosterd |
| italien | senape indiana, senape bruna |
| espagnol | mostaza india, mostaza de la China |
| portugais | mostarda da China |
| chinois | jiè cài |
Classification
Brassica juncea (L.) Czern. (mars 1859)
basionyme :
- Sinapis juncea L. (1753)
synonyme :
- Brassica juncea (L.) Coss. (nov. 1859)
Cultivars
Groupe Moutarde frisée
synonyme :
- var. crispifolia Bailey (1922)
| français | moutarde frisée |
| anglais | curled mustard, gai choy, mustard greens ; mustard lettuce (Nlle-Zélande) |
| espagnol | mostaza de la China |
| chinois | zhòu yè jiè |
Groupe Moutarde à feuilles lisses
synonyme :
- var. foliosa Bailey (1930)
| français | moutarde chinoise |
| anglais | leaf mustard |
| allemand | Blattsenf |
| chinois | jiè cài ; gai choy (cantonais) |
Groupe Sarepta
synonymes :
- var. juncea
- var. sareptana Sinskaja (1928)
| français | moutarde brune, moutarde de Sarepta |
| anglais | Indian mustard, brown mustard |
| allemand | Sareptasenf |
| néerlandais | Sarepta mosterd, Indische mosterd |
| italien | senape indiana, senape bruna |
| espagnol | mostaza india |
| portugais | mostarda da India |
| russe | sareptskaja gorčica, astraxanskaja gorčica |
| hindi | rāī |
Groupe Moutarde tubéreuse
synonymes :
- var. napiformis (Paillieux & Bois) Kitamura (1950)
- var. megarrhiza Tsen & Lee (1942)
- Sinapis juncea var. napiformis Paillieux et Bois (1884)
| français | moutarde de Chine tubéreuse, navet chinois |
| anglais | root mustard |
| chinois | dà tóu cài |
Groupe Moutarde pommée
synonymes :
- var. rugosa (Roxb.) Tsen & Lee (1942)
- Sinapis rugosa Roxb. (1832)
| français | moutarde à grandes feuilles, moutarde pommée |
| anglais | broad-leaved mustard, headed mustard |
| allemand | Senfkohl |
| chinois | dà jiè cài ; paau sum kaai tsoi (Herklots) |
Groupe Tsatsaï
synonymes :
- var. tumida Tsen & Lee (1942)
- subsp. tsatsai Mao (1936)
| français | moutarde à confire |
| anglais | pressed mustard |
| chinois | zhā cài ; cha tsoi |
Groupe Moutarde brocoli
synonyme :
- var. faciliflora Li (1980)
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 167)
- TRAMIL, Pharmacopée végétale caribéenne, éd. scient. L. Germosén-Robineau. 2014. 3e éd. Santo Domingo, Canopé de Guadeloupe. 420 p. Voir sur Pl@ntUse