Brosimum utile
Brosimum utile
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Moraceae |
| Genre | Brosimum |
2n =
Origine : Amérique tropicale
sauvage et cultivé
| Français | arbre à la vache |
|---|---|
| Anglais | cow bread-nut tree |
- fruit et amande consommés crus, grillés, bouillis ou cuits
- latex comestible
- bois d'œuvre
- fibre textile : écorce
- médicinal : latex
- bougies : latex
- fourrage : feuilles et pousses
Description
-
arbre -
base du tronc -
feuilles -
latex
ORIGINE. Forêts humides du Costa Rica à l'Equateur et au Vénézuéla, du niveau de la mer à environ 1000 m d'altitude.
DESCRIPTION. Arbre de 15 à 25 et jusqu'à 30 m de haut, frondaison très grande jusqu'à 30 m de diamètre, à l'incision abondant latex blanc.
Feuilles alternes, simples, entières, courtement pétiolées ; limbe oblong-elliptique, étroitement ovale ou obovale, de 10 à 30 cm de long et de 4 à 12 de large, courtement acuminé ou cuspidé à l'apex, obtus ou légèrement cunéiforme à la base, glabre, nervures très saillantes dessous.
Inflorescences axillaires en petits réceptacles globuleux ; fleurs monoïques sur le même réceptacle, fleurs mâles nombreuses à étamines ne dépassant pas 1,5 mm de long avec une fleur femelle sans périanthe.
Fruit bacciforme globuleux, de 2 à 3 cm de diamètre, jaunâtre, charnu, couvert de petites écailles circulaires qui sont les restes des bractées ; en général une seule graine à testa gris et cotylédons blancs.
MULTIPLICATION. Par graines.
Noms populaires
| français | arbre à la vache |
| anglais | cow bread-nut tree (Fouqué, 1972) |
| espagnol | arbol de leche (Col), avichuri (Col), lechero (CR), mastate (CR), ojoche (Nic), palo de leche (Pan), palo de vaca (Col, CR, Pan, Vén), sande (Col, Equ), vaco (Col), vacuno (Vén) (Fouqué, 1972) ; arbol de vaca, palo de vaca; sande (Colombie, Equateur), marina, vacuno (Vénézuéla) (Mansfeld) |
| portugais | anapa, leiteira, turury (Mansfeld) |
Classification
Brosimum utile (Kunth) Oken (1841).
basionyme :
- Galactodendrum utile Kunth (1824).
synonymes :
- Alicastrum utile Kuntze (1891].
- Brosimum utile Pittier (1918).
Histoire
Usages
La graine est nutritive et consommée cuite avec du sel. La pulpe peut, également, être consommée, mais elle est peu agréable.
Le latex, d'agréable saveur, peut être consommé sans aucun danger.
Cultivated in tropical S and SE Asia (India, Sri Lanka, Indonesia). The latex has a taste like cowmilk and serves as beverage. The fleshy fruit with the nutritious seeds are eaten boiled and salted. The latex serves also for the production of candles. It is rich in wax-like substances. Wild distribution: Rainforests of Central America and northern South America (from Costa Rica, Panama and Colombia to W Ecuador and through Venezuela and Guyana to the Amazon Basin (Brazil, Peru).
Références
- Berg, C. C. (1972) - Olmedieae, Brosimeae (Moraceae) (Flora Neotropica: monograph 7). Flora Neotropica: monograph. 7 Hafner Publ. New York: 228 p.
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse
- Patiño, V. M. - Plantas cultivadas y animales domesticos en America equinoccial. 1. Frutales; 2. Plantas alimentacias. Imprenta Departamental Cali (Colombia) 1963-1964: 547 p. & 364 p.