Capparis spinosa
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Capparis spinosa L.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Capparaceae |
| Genre | Capparis |
2n = 24, 38
Origine : Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | câprier |
|---|---|
| Anglais | caper |
Résumé des usages
- boutons floraux comme condiments : câpres
- fruit immature comme condiment : cornichon de câprier
- jeunes pousses : légume
- médicinal
Description
-
var. mariana (Jacq.) K. Schumann - 1, port d'un rameau en fleurs ; 2, bouton de fleur (gonflé avant l'anthèse) ; 3, fruit sur le gynophore (PROSEA) -
Capparis spinosa en Ouzbekistan -
Capparis spinosa en Ouzbekistan -
Capparis spinosa en Ouzbekistan
Noms populaires
| français | câprier / câpre / cornichon de câprier |
| anglais | caper bush/ caper / caperberry |
| allemand | Kapernstrauch / Kaper |
| néerlandais | kapperboom /kapper, kappertje |
| italien | cappero / cappero/ cetriolino, capperessa |
| espagnol | alcaparrera, tapenera / alcaparra / alcaparrón |
| catalan | taperera / tàpera / taperot |
| portugais | alcaparreira / alcaparra |
Classification
Capparis spinosa L. (1753)
synonyme :
- Capparis ovata M.-Bieb. (1808)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
- Voir Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 99-102
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 110)
- Voir Rangelands of the arid and semi-arid zones in Uzbekistan de Gintzburger et al. (2003)