Crithmum maritimum
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Crithmum maritimum L.
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Crithmum |
2n =
Origine : côtes d'Europe et de Méditerranée
sauvage et cultivé
| Français | criste-marine |
|---|---|
| Anglais | samphire |
Résumé des usages
- feuilles consommées comme légume, cuit ou en saumure
- cultivée jusqu'au XIXe siècle
Description
-
milieu typique -
détail des feuilles -
ombelles
- plante pérenne, herbacée mais ligneuse à la base, de 15-50 cm de haut, glabre
- feuilles à contour triangulaire et lobes de 1-5 cm de long, linéaires et subaigus
- fleurs en ombelles à 8-36 rayons épais
- fruit jaune ou violacé, de 5-6 mm de long
Noms populaires
| français | criste-marine, perce-pierre, passepierre, bacille |
| anglais | samphire, rock samphire ; sampier, sea fennel, crest marine |
| allemand | Meerfenchel, Seefenchel |
| néerlandais | zeevenkel |
| italien | cretamo, bacicci, finocchio di mare |
| espagnol | hinojo marino, cresta marina |
| portugais | funcho do mar, funcho marinho |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Crithmum maritimum L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| Les feuilles, confites au vinaigre, servent de condiment, rapporte POTTIER-ALAPETITE (1979). |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 742)