Elaeis oleifera
Elaeis oleifera (Kunth) Cortés
| Ordre | Arecales |
|---|---|
| Famille | Arecaceae |
| Genre | Elaeis |
2n =
Origine : Amérique centrale et du Sud
sauvage et cultivé
| Français | palmier à huile d'Amérique |
|---|---|
| Anglais | American oil palm |
- graisse des graines : substitut du beurre de cacao
- fruit et amande comestibles
- médicinal : pulpe
Description
-
palmiers -
inflorescence -
fruits
ORIGINE. Surtout Amérique centrale jusqu'en Colombie, mais s'étendant jusqu'aux Guyanes et au nord Brésil. En Guyane, sous forêts, sur sols sableux mal drainés ou plus ou moins inondables.
DESCRIPTION. Palmier solitaire à stipe inerme, dressé ou rampant (la partie sur le sol produisant alors des racines), très court (de 1 à 2 m), rarement jusqu'à 4 m, recouvert par les gaines foliaires et la base fibreuse des feuilles.
Feuilles pennées de 2 à 4 m de long ; pétiole canaliculé, fortement denté sur les bords et persistant longtemps après la mort des feuilles ; rachis portant 70 à 100 paires de pennes linéaires, obliquement aigus à l'apex, de 50 à 60 cm de long et de 2 à 3 cm de large.
Spadices interfoliaires unisexués à pédoncule épais, court, robuste ; 2 spathes caduques ou se décomposant en fibres entourant la grappe de fruits ; rachilla simp1es, épais, courts, terminés en pointe ; fleurs monoïques, les mâles à segments de la corolle et du calice imbriqués, 6 étamines unies à la base ; fleurs femelles enfoncées dans des alvéoles du rachilla avec bractées épineuses et périanthe accrescent.
Fruit drupe ovoïde-oblongue ou elliptique, de 1,5 à 3 cm de long et de 1 à 2 cm de diamètre avec stigmate persistant, de couleur vert-jaunâtre puis rouge-orangé à maturité ; mésocarpe charnu-fibreux, très oléagineux ; noyau de 2 à 3 mm d'épaisseur contenant une amande blanche.
MULTIPLICATION. Par graines.
Noms populaires
| français | palmier à huile d'Amérique |
| anglais | American oil palm |
| allemand | amerikanische Ölpalme |
| espagnol | coquito, nolé, nolí, palmiche |
| portugais | caiaueré, caiué, corozo, dendê-do-Pará ; coqueiro de dende (Bré), dende do Para (Bré), palma de caiaue (Bré)(Fouqué) |
Classification
Elaeis oleifera (Kunth) Cortés (1897)
basionyme :
- Alfonsia oleifera Kunth (1816)
synonymes :
- Elaeis melanococca Mart. (1845 non Gaertn. 1788), nom. illeg.
- Corozo oleifera (Kunth) L. H. Bailey (1933)
Cultivars
Histoire
-
Martius, 1839, Historia Naturalis Palmarum, 2: pl. 55.
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Usages
- graisse des graines autorisée dans l'Union européenne comme substitut du beurre de cacao (Directive 2000/36/CE du Parlement européen et du Conseil du 23 juin 2000).
La pulpe, oléagineuse et douce, peut être consommée crue. On peut aussi en extraire une huile comestible, de même que de l'amande.
Dans certaines régions, avec l'extrait onctueux de la pulpe, on prépare une espèce de lotion dont l'application servirait à prévenir la chute des cheveux et leur décoloration.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 530)
- Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse.