Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium L.

Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Genre	Heracleum

2n = 22

Origine : Europe, Asie centrale

sauvage

Français	berce
Anglais	hogweed

Résumé des usages

• feuilles alimentaires, fraîches ou fermentées
• graines : épice
• médicinal

Description

• 
  feuille
• 
  gaines foliaires
• 
  ombelle
• 
  fleurs
• 
  fruits verts
• 
  fruits secs

Noms populaires

français	berce
anglais	hogweed, cow parsnip, pigweed
allemand	Bärenklau
néerlandais	bereklauw
italien	spondilio, panace commune
espagnol	branca ursina
polonais	barszcz
russe	борщ - boršč, борщевик - borščevik

• Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland

Classification

Heracleum sphondylium L. (1753)

Histoire

• 
  Flora Batava, vol. 7, 1830.
• 
  Thomé, vol. 3, 1905, Flora von Deutschland.
• 
  subsp. sibiricum, Lindman, 1917-26, Bilder ur Nordens Flora.

Usages

• Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)

Références

• Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 753)

Liens

• BHL
• FAO Ecocrop
• GRIN
• IPNI
• Moerman, Native American Ethnobotany
• Multilingual Plant Name Database
• Plant List
• Plants for a future
• Tela Botanica
• Wikipédia
• Wikiphyto