Legousia speculum-veneris
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Legousia speculum-veneris
(L.) Chaix
| Ordre | Asterales |
|---|---|
| Famille | Campanulaceae |
| Genre | Legousia |
2n =
Origine :
sauvage
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- jeunes feuilles : salade sauvage
Description
-
fleurs -
fruits -
graines
- plante herbacée annuelle de 10-40 cm, pubescente ou glabrescente
- tige dressée, ordinairement rameuse à rameaux étalés
- feuilles un peu rudes, sessiles, obovales ou oblongues, faiblement ondulées-crénelées
- fleurs violettes, dressées, subsessiles, nombreuses, en petites corymbes formant une panicule terminale
- calice pubérulent ou glabre, à lobes linéaires en alêne, étalés, à peine plus courts que le tube à la floraison
- corolle de 1 cm de long, étalée, égalant ou dépassant un peu le calice
- fruit : capsule longue de 10-15 mm, contractée au sommet
Noms populaires
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Legousia speculum-veneris (L.) Chaix (1785)
basionyme :
- Campanula speculum-veneris L. (1753)
synonyme :
- Specularia speculum (L.) A. DC. (1830)
Histoire
-
Curtis's Botanical Magazine, 1790, vol. 3, pl. 102 -
Flora Batava, 1814, vol. 3 -
Dictionnaire des plantes suisses, 1853
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Usages
Douceta. Est aussi le nom que l'on donne à Montpellier et ailleurs, au miroir de Vénus, dont on mange les jeunes pousses en salade, comme celles de la mâche, dont on la distingue aisément à ses belles fleurs bleues.
Honnorat, 1849. Dictionnaire provençal-français, vol. 1.
La cueillette est aujourd'hui à éviter, car cette messicole est devenue rare.
Références
- Marco, Claude ; Chauvet, Michel ; Molina, James ; Ubaud, Josiane et al., 2017. Les salades sauvages. L'ensalada champanela. 4e éd. revue et corr. Prades-le-Lez, Les Ecologistes de l'Euzière. 192 p. en ligne aux Ecologistes de l'Euzière