Raphanus sativus
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Raphanus sativus L.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Raphanus |
2n = 18
Origine : Méditerranée orientale
sauvage et cultivé
| Français | radis |
|---|---|
| Anglais | radish |
Résumé des usages
- légume : racine et feuilles
Description
-
Masclef, 1891, Atlas des plantes de France -
Divers types de variétés de radis (Catalogue Vilmorin 1900) -
Radis chinois, l'Eulya, 1820 -
Radis jaune de tous les mois, Revue horticole, 1851
Noms populaires
| français | radis |
| anglais | radish |
| allemand | Rettich |
| néerlandais | radijs |
| italien | ravanello, radice |
| espagnol | rábano |
| portugais | rabanete |
| arabe | fiǧl ; fjila |
| turc | turp |
- Anciennement en français : petite rave, rave, ravonet, ou en occitan provençal : ravanet, rabanet, rabe, rabeta, rabet, rafe, rafet.
Classification
Raphanus sativus L. (1753)
synonyme :
- Raphanus raphanistrum L. (1753) subsp. sativus (L.) Domin (1910)
Cultivars
Groupe Oleiformis
synonymes :
- var. oleiformis Pers. (1807)
- var. oleiferus Stokes (1812)
- Raphanus chinensis Mill. (1768)
| français | radis à huile, radis oléifère ; radis fourrager |
| anglais | oil radish ; fodder radish |
| allemand | Ölrettich |
| néerlandais | ramenas ; bladramenas |
| italien | rafano oleifero ; ravanello da foraggio |
| espagnol | rábano oleaginoso ; rábano forrajero |
| portugais | rábão de azeite, rábano de azeite |
Groupe Niger
synonymes :
- var. niger (Mill.) Kerner (1789)
- Raphanus niger Mill. (1768)
- Raphanus orbicularis Mill. (1789)
| français | gros radis, radis noir, raifort |
| anglais | winter radish, black radish |
| allemand | Rettich ; Radi (Bavière) |
| néerlandais | ramenas, rammenas |
| italien | ramolaccio, rafano |
| espagnol | rábano |
| portugais | rábão, rábano |
| polonais | rzodkiew, rzodkiew czarna |
| russe | red’ka |
Groupe Minor
synonymes :
- var. sativus
- var. minor Kerner (1788)
- var. radicula Pers. (1807)
| français | radis, petit radis, radis de tous les mois |
| anglais | radish, salad radish |
| allemand | Radieschen, Radies ; Radiesli (Suisse) |
| néerlandais | radijs |
| italien | ravanello, radice, rapanello |
| espagnol | rábano, rabanito |
| portugais | rabanete |
| polonais | rzodkiewka |
| russe | redis, rediska |
Groupe Daïkon
synonymes :
- var. acanthiformis Makino (1909)
- var. longipinnatus Bailey (1920)
| français | radis japonais, daïkon ; lobak, navet chinois (Canada) |
| anglais | mooli, mouli ; daikon, lo bok, lo bak, Chinese turnip, Chinese radish (États-Unis) |
| allemand | weisser Rettich |
| néerlandais | witte rammenas, rettich |
| hindi : | mūlī |
| chinois | luó bo ; lo bak, lo pak, lo bok |
| japonais | daikon |
Groupe Sinensis
synonyme :
- Raphanus sinensis Sinsk. (1969)
| français | radis chinois |
| anglais | lo bok, lo bak, Chinese radish (États-Unis) |
| chinois | luó bo ; lo bak, lo pak, lo bok |
Groupe Mougri
synonymes :
- var. caudatus (L.f.) Alef. (1866)
- var. mougri Helm (1957)
- Raphanus caudatus L.f. (1767)
| français | mougri, radis serpent |
| anglais | rat-tailed radish, serpent radish |
| allemand | Schlangenrettich |
| hindi | mungra, sungra |
| javanais | mugri |
Histoire
Usages
- Voir les pages Radis rose d'hiver de Chine, Radis rouge monstrueux de Kashgar et Radis serpent du Potager d'un curieux de Paillieux et Bois (1899)
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
| Dans les graines de ce radis, PARIS et MOYSE (1967) signalent la présence d'un hétéroside souffré particulier, dont l'hydrolyse procure une substance à propriétés antimicrobiennes.
LEMORDANT et al. (1977) notent l'intérêt de cette espèce (ar. = fjil) comme aliment. |
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 199)