Sechium edule
Aller à la navigation
Aller à la recherche
Sechium edule (Jacq.) Swartz
| Ordre | Cucurbitales |
|---|---|
| Famille | Cucurbitaceae |
| Genre | Sechium |
2n = 24
Origine : Mexique
sauvage ou cultivé
| Français | Chayote |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- fruit, pousses et tubercule consommés comme légumes
Description
-
pousses
-
pousses en vente
-
Fruit
-
Coupe
-
Feuille
-
Fleur femelle
-
Fleur mâle
-
tubercule
-
plante germant dans le fruit
Les fruits peuvent être d'un vert soutenu ou très clair, presque blanc, épineux ou glabre.
Noms populaires
| Français | chayote ; chouchou, chouchoute (La Réunion) ; christophine (Antilles) ; mirliton (Louisiane, Haïti) |
| anglais | chayote, chow chow, christophene |
| allemand | Chayote |
| néerlandais | chayote, christophine, kajot, aardpeer |
| italien | chayote |
| espagnol | chayote ; erizo (Mexique : Veracruz) ; huisquil, güisquil (Guatemala) ; chocho (Cuba) ; tayote (Saint-Domingue) ; cayota (Argentine) ; cidrayota (Colombie) |
| portugais | chu chu, xuxú, machuchú (Brésil) ; chuchú, chahiota, caiota, pepinela, chocho |
| Philippines | chayote (tagalog), sayote (tagalog, bicol), hayuti (ifugao) (PROSEA) |
| Indonésie | labu siam, waluh jepang (PROSEA) |
| Papouasie-Nouvelle-Guinée | choko, sako (PROSEA) |
| Thaïlande | ma-kheua-kreua, taeng-kariang (PROSEA) |
| Vietnam | su su (PROSEA) |
| Laos | savëëx, nooy th'ai (PROSEA) |
| Cambodge | su-suu (PROSEA) |
Classification
Sechium edule (Jacq.) Swartz (1800)
basionyme :
- Sicyos edulis Jacq. (1760)
Cultivars
Histoire
-
Concombre Arada, Descourtilz, 1827. Flore médicale des Antilles
-
Cristophine, Descourtilz, 1827. Flore médicale des Antilles
-
Curtis's Botanical Magazine, London, 1917, vol. 143 [= ser. 4, vol. 13]: Tab. 8738
_(7795693270).jpg){kind=link}
_(7795694446).jpg){kind=link}
![Curtis's Botanical Magazine, London, 1917, vol. 143 [= ser. 4, vol. 13]: Tab. 8738](/fr/index.php?title=Sp%C3%A9cial:T%C3%A9l%C3%A9verser&wpDestFile=Sechium_edule_143-8738.jpg){kind=link}
[91] Concombre Arada. Vulg. Bagage à femme. Mirliton. Cette singulière espèce offre, [92] près de l'ombilic, un prolongement arrondi que les Nègres comparent au clitoris prodigieux des femmes aradas, avec d'autant plus de raison que l'ombilic lui-même a tous les caractères extérieurs de l'anus. Ce Concombre est très-recherché comme comestible. (Descourtilz, 1827)
Usages
-
mets de pousses de chayote
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 234)
- Lagos-Witte Sonia, 1988. Botanische Studien an der Chayote [Sechium edule (Jacq.) Sw.], eine Nutzpflanze der Tropen. Thèse Bonn, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität. 172 p.
- Lira Saade, Rafael, 1996. Chayote. Sechium edule (Jacq.) Sw. Rome, IPGRI / Gatersleben, IPK. (Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops, 8). 58 p.
- Newstrom, L.E., 1991. Evidence for the origin of chayote, Sechium edule (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 45 : 410-428. (noms populaires).
- Sornay, P. de, 1921. (chayote). L’Agronomie coloniale. mai : 199.