Tropaeolum majus
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Tropaeolum majus L.
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Tropaeolaceae |
| Genre | Tropaeolum |
2n = 28
Origine : Andes
sauvage ou cultivé
| Français | capucine |
|---|---|
| Anglais | nasturtium |
Résumé des usages
- cultivée comme ornementale
- parfois consommée pour son goût de cresson :
surtout fleurs en fourniture de salade - boutons confits comme des câpres
Description
-
feuilles
-
fleur en bouton montrant l'éperon
-
cultivar jaune
-
cultivar orangé
-
cultivar pourpre
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Noms populaires
| français | capucine, grande capucine, cresson du Pérou |
| anglais | nasturtium, Indian cress |
| allemand | Kapuzinerkresse |
| néerlandais | oost-indische kers |
| italien | cappuccina, nasturzio indiano |
| espagnol | capuchina, espuela de galán, flor de la sangre, llagas de San Francisco ; mastuerzo (Pérou) |
| portugais | capuchinha, flôr de sangue, chagas |
| quechua | tecsau, mallau |
- Voir l'étymologie de Tropaeolum
Classification
Cultivars
Histoire
-
Curtis's Botanical Magazine, Vol. 1, 1787
-
Capucine grande, Vilmorin-Andrieux, 1904
Usages
- Voir les Plantes potagères de Vilmorin (1904)
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 724)