Vigna angularis
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Vigna angularis
(Willd.) Ohwi & H. Ohashi
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Vigna |
2n = 22
Origine : Japon, Taïwan,
Corée, Chine, Himalaya
sauvage et cultivé
| Français | haricot adzuki |
|---|---|
| Anglais | adzuki bean |
Résumé des usages
- légume sec
Description
-
1, rameau en fruits ; 2, fleur ; 3, graine. Source: PROSEA -
plante -
fleurs -
graines rouge sombre -
var. nipponensis, fleur -
var. nipponensis, jeune gousse
Noms populaires
| français | haricot adzuki |
| anglais | adzuki bean, azuki bean |
| allemand | Adzuki-Bohne (Mansfeld) |
| italien | fagiolo adzuki |
| espagnol | judía adzuki (Mansfeld) |
| portugais | feijão adzuki |
| chinois | 紅豆 - hóngdòu, 赤豆 - chìdòu "petit haricot" (courant) ; 小豆 - xiǎodòu (technique) (Wikipédia) |
| japonais | アズキ - azuki, 小豆 - shōzu "petit haricot" (Wikipédia) |
| coréen | 팥 - pat (Wikipédia) |
| vietnamien | đậu đỏ "haricot rouge" (Wikipédia) |
| punjabi | ravaa'n (Wikipédia) |
| marathi | लाल चवळी - lal chavali "niébé rouge" (Wikipédia) |
Classification
Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi (1969)
var. angularis
forme cultivée
var. nipponensis
- var. nipponensis (Ohwi) Ohwi & H. Ohashi (1969)
ancêtre sauvage
Cultivars
Histoire
L'adzuki est mentionné dans le "Kojiki" et le "Nihonshoki" (VIIIe siècle) (Hoshikawa, 1981).
Il existe dun Musée de l'adzuki à Himeji, préfecture de Hyogo, Japon.
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 416)
- Hoshikawa, K., 1981. Azuki (Azuki bean). in "Shokuyou Sakumotu" (Food Crops). Yoken-do, Tokyo. (en japanais), pp.460-470.
- Isemura, Takehisa et al., 2011. Comparison of the Pattern of Crop Domestication between Two Asian Beans, Azuki Bean (Vigna angularis) and Rice Bean (V. umbellata). JARQ, 45 (1), 23-30. en ligne