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== Description ==
== Description ==
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Linedrawing Benincasa hispida.gif|1, partie d’une tige en fleurs ; 2, fruit ; 3, fruit en section longitudinale ; 4, graine. Redessiné et adapté par Achmad Satiri Nurhaman
Benincasa hispida Img0008.jpg|fruits coupés sur le marché
Benincasa hispida 37 GG.JPG|jeuns fruits prêts pour la récolte
Benincasa hispida 33 GG.JPG|jeuns fruits sur le marché
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== Noms populaires ==
== Noms populaires ==
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| français
| courge cireuse, courge à la cire, bidao, courgette velue
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| anglais
| wax gourd, white gourd, Chinese preserving melon, Chinese winter melon, ash gourd, fuzzy melon
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| allemand
| Wachskürbis
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| espagnol
| calabaza blanca, calabaza china
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| portugais
| abóbora d’água, comalenge (PROTA) ; benincasa
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| chinois
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| japonais
|
|-
| hindi
| kumhṛā, peṭhā, gol-kaddū
|-
| Philippines
| kondol (tagalog), tibiayon (bisaya), rodal (bicol) (PROSEA)
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| Indonésie
| kundur, bligo, kundo (Aceh) (PROSEA)
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| Malaysia
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| Thaïlande
| fak, faeng (central), mafaeng (nord) (PROSEA)
|-
| Vietnam
| bí dao, bí xanh (PROSEA)
|-
| Laos
| tônx (PROSEA)
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| Cambodge
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== Cultivars ==
== Cultivars ==
=== var. ''hispida'' ===
*ang. wax gourd
*chin. mandarin dōng guā, cantonais tung kwa
Fruit à fruits ronds ou oblongs, couverts de cire. Les courges rondes peuvent atteindre 50 cm de diamètre, et les courges longues 120 cm de long.
=== var. ''chieh-gua'' ===
*ang. hairy melon, fuzzy gourd
*chin. mandarin máo guā, jié guā ; cantonais mo kwa, tsee kwa
Fruit mûr cylindrique, sans poils et sans cire. On le consomme immature, alors qu’il est encore couvert de poils.


== Histoire ==
== Histoire ==
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== Références ==
== Références ==
*Chauvet, Michel, 2018. ''[[Encyclopédie des plantes alimentaires]]''. Paris, Belin. 880 p. (p. 207)
*Dhillon, Narinder P. S. ''et al.'', 2016. Gourds: Bitter, Bottle, Wax, Snake, Sponge and Ridge. ''In'': Grumet, R., Katzir, N., & Garcia-Mas, J., (eds). ''Genetics and Genomics of Cucurbitaceae''. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models, vol 20. Springer. 155-172. [https://doi.org/10.1007/7397_2016_24 doi : 10.1007/7397_2016_24]
*Marr, Kendrick L., Yong-Mei Xia & Bhattarai, Nirmal K. , 2007. Allozymic, Morphological, Phenological, Linguistic, Plant Use, and Nutritional Data of ''Benincasa hispida'' (Cucurbitaceae). ''Econ. Bot.'', '''61'''(1) : 44-59. [http://dx.doi.org/10.1663/0013-0001(2007)61%5B44:AMPLPU%5D2.0.CO;2 <nowiki>doi:10.1663/0013-0001(2007)61[44:AMPLPU]2.0.CO;2</nowiki>]
*Marr, Kendrick L., Yong-Mei Xia & Bhattarai, Nirmal K. , 2007. Allozymic, Morphological, Phenological, Linguistic, Plant Use, and Nutritional Data of ''Benincasa hispida'' (Cucurbitaceae). ''Econ. Bot.'', '''61'''(1) : 44-59. [http://dx.doi.org/10.1663/0013-0001(2007)61%5B44:AMPLPU%5D2.0.CO;2 <nowiki>doi:10.1663/0013-0001(2007)61[44:AMPLPU]2.0.CO;2</nowiki>]
*Walters Terrence W. & Decker-Walters Deena S., 1989. Systematic re-evaluation of ''Benincasa hispida'' (Cucurbitaceae). ''Econ. Bot.'', '''43''' (2) : 274-278.
*Walters, Terrence W., 1989. Historical overview of domesticated plants in China with special emphasis on the Cucurbitaceae. ''Econ. Bot.'', '''43''' (3) : 297-313.
*Walters, Terrence W. & Decker-Walters, Deena S., 1989. Systematic re-evaluation of ''Benincasa hispida'' (Cucurbitaceae). ''Econ. Bot.'', '''43''' (2) : 274-278.


== Liens ==
== Liens ==
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*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
*[http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropFindForm FAO Ecocrop]
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200022603 Flora of China]
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
*[http://www.botanical.com/botanical/mgmh/comindx.html Grieve's herbal]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Benincasa%20hispida GRIN]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Benincasa%20hispida GRIN]

Dernière version du 22 décembre 2018 à 18:33

Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.

alt=Description de l'image Benincase hispida Img0073.jpg.
port de la plante avec fleur et fruit
Ordre Cucurbitales
Famille Cucurbitaceae
Genre Benincasa

2n = 24

Origine : Java

sauvage et cultivé

Français courge cireuse
Anglais wax gourd


Résumé des usages
  • fruit consommé cru ou cuit, mûr ou immature
  • fruit mûr confit ou en boisson gazeuse
  • légume : pousses, jeunes feuilles, fleurs
  • graines grillées


Description

Noms populaires

français courge cireuse, courge à la cire, bidao, courgette velue
anglais wax gourd, white gourd, Chinese preserving melon, Chinese winter melon, ash gourd, fuzzy melon
allemand Wachskürbis
espagnol calabaza blanca, calabaza china
portugais abóbora d’água, comalenge (PROTA) ; benincasa
chinois dōng guā ; tung kwa (cantonais)
japonais
hindi kumhṛā, peṭhā, gol-kaddū
Philippines kondol (tagalog), tibiayon (bisaya), rodal (bicol) (PROSEA)
Indonésie kundur, bligo, kundo (Aceh) (PROSEA)
Malaysia kundor
Thaïlande fak, faeng (central), mafaeng (nord) (PROSEA)
Vietnam bí dao, bí xanh (PROSEA)
Laos tônx (PROSEA)
Cambodge trâllaach (PROSEA)

Classification

Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (1881)

basionyme : Cucurbita hispida Thunb. (1784)

synonyme : Benincasa cerifera Savi (1818)

Cultivars

var. hispida

  • ang. wax gourd
  • chin. mandarin dōng guā, cantonais tung kwa

Fruit à fruits ronds ou oblongs, couverts de cire. Les courges rondes peuvent atteindre 50 cm de diamètre, et les courges longues 120 cm de long.

var. chieh-gua

  • ang. hairy melon, fuzzy gourd
  • chin. mandarin máo guā, jié guā ; cantonais mo kwa, tsee kwa

Fruit mûr cylindrique, sans poils et sans cire. On le consomme immature, alors qu’il est encore couvert de poils.

Histoire

Usages

Références

  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 207)
  • Dhillon, Narinder P. S. et al., 2016. Gourds: Bitter, Bottle, Wax, Snake, Sponge and Ridge. In: Grumet, R., Katzir, N., & Garcia-Mas, J., (eds). Genetics and Genomics of Cucurbitaceae. Plant Genetics and Genomics: Crops and Models, vol 20. Springer. 155-172. doi : 10.1007/7397_2016_24
  • Marr, Kendrick L., Yong-Mei Xia & Bhattarai, Nirmal K. , 2007. Allozymic, Morphological, Phenological, Linguistic, Plant Use, and Nutritional Data of Benincasa hispida (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 61(1) : 44-59. doi:10.1663/0013-0001(2007)61[44:AMPLPU]2.0.CO;2
  • Walters, Terrence W., 1989. Historical overview of domesticated plants in China with special emphasis on the Cucurbitaceae. Econ. Bot., 43 (3) : 297-313.
  • Walters, Terrence W. & Decker-Walters, Deena S., 1989. Systematic re-evaluation of Benincasa hispida (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 43 (2) : 274-278.

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