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== Noms populaires ==
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| français
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*Voir les noms de la [[Atriplex (Rolland, Flore populaire)#Atriplex hortensis|''Flore populaire'' d'Eugène Rolland]]
== Biologie ==


== Classification ==
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''Atriplex hortensis'' L. (1753), nom. cons.


== Cultivars ==
== Cultivars ==
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== Usages ==
== Usages ==
*Voir les [[Arroche (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]]
En Bulgarie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées [[Sarma|'''sarma''']]. (Dogan ''et al.'', 2015).


== Références ==
== Références ==
*Andrews, A.C., 1948. Orach as the spinach of the classical period. ''Isis'', '''39''' (3) : 169-172.
*Chauvet, Michel, 2018. [[Encyclopédie des plantes alimentaires|''Encyclopédie des plantes alimentaires'']]. Paris, Belin. 880 p. (p. 25)
*Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 ''Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages.'' Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. [[A (Recueil de Dambourney)#ARROCHE VIOLETTE|Voir sur Pl@ntUse]]
*Dogan, Yunus ''et al.'', 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. ''J. Ethnobiol. & Ethnomed.'', 11-26. [https://doi.org/10.1186/s13002-015-0002-x doi : 10.1186/s13002-015-0002-x]


== Liens ==
== Liens ==
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*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://www.feedipedia.org/ Feedipedia]
*[http://botanical.com/botanical/mgmh/a/arrac060.html Grieve's herbal]
*[http://botanical.com/botanical/mgmh/a/arrac060.html Grieve's herbal]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Atriplex%20hortensis GRIN]
*[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=6017 GRIN]
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*[http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Atriplex%20hortensis Useful Tropical Plants Database]

Dernière version du 30 avril 2021 à 15:13

Atriplex hortensis L.

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Ordre Caryophyllales
Famille Amaranthaceae
Genre Atriplex

2n = 18

Origine : sud de l'Europe à Asie centrale

sauvage et cultivé

Français arroche
Anglais orache


Résumé des usages
  • légume-feuille


Description

Noms populaires

français arroche, belle-dame
anglais orache, French spinach
allemand Gartenmelde
néerlandais melde, tuinmelde
italien atreplice, bietolone
espagnol armuelle
portugais armolas
bulgare градинска лобода - gradinska loboda

Classification

Atriplex hortensis L. (1753), nom. cons.

Cultivars

Histoire

Usages

En Bulgarie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015).

Références

  • Andrews, A.C., 1948. Orach as the spinach of the classical period. Isis, 39 (3) : 169-172.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 25)
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Dogan, Yunus et al., 2015. Of the importance of a leaf: The ethnobotany of sarma in Turkey and the Balkans. J. Ethnobiol. & Ethnomed., 11-26. doi : 10.1186/s13002-015-0002-x

Liens

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