Artemisia absinthium

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Artemisia absinthium L.

alt=Description de l'image Artemisia absinthium 0002.JPG.
inflorescence
Ordre Asterales
Famille Asteracae
Genre Artemisia

2n = 18

Origine : Europe à Asie centrale
et Cachemire

sauvage et cultivé

Français absinthe
Anglais absinth


Résumé des usages
  • médicinale : tonique amer, stomachique, fébrifuge,
    vermifuge, emménagogue, insectifuge
  • contient de la thuyone, toxique du système nerveux
  • ingrédient d'une boisson alcoolisée fameuse dans l'histoire


Description

  • plante herbacée vivace atteignant 1 m de haut, dressée, blanchâtre, très odorante
  • feuilles pennatiséquées à lobes étroits, soyeuses, blanches en dessous, verdâtres en dessus,
  • capitules globuleux de 3-4 mm de diamètre, pendants en panicule composée ; bractées blanchâtres, les extérieures linéaires à peine scarieuses, les intérieures ovales, très obtuses, largement scarieuses ; réceptacle couvert de longs poils blancs
  • corolle jaune
  • fruits : akènes lisses

Noms populaires

français absinthe, grande absinthe
anglais absinth, wormwood
allemand Wermut, Absinth
néerlandais alsem, absintalsem
italien assenzio
espagnol ajenjo, alosna
portugais absinto, sintro, losna


  • du nom de la plante en latin classique absinthium, emprunté au grec apsinthion, lui-même emprunté à une langue locale
  • aluine, du latin médiéval aloxinum, emprunté au grec aloê oxinês, nom d'une boisson amère d'aloès
  • Wermut, nom germanique, "herbe aux vers" par étymologie populaire

Classification

Artemisia absinthium L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Artemisia absinthium Linn. ABSINTHE. WORMWOOD. Cultivated in Europe and in England in cottage gardens on a large scale. Bridgeman [1], 1832, is the first writer on American gardening who mentions absinthe but now its seeds are cataloged for sale by all our larger dealers. It is classed among medicinal herbs but is largely used in France to flavor the cordial, absinthe, and in America in compounding bitters. The seed is used by the rectifiers of spirits and the plant is largely cultivated in some districts of England for this purpose. It is said occasionally to form an ingredient of sauces in cookery.

  1. ↑ Bridgeman, Young Gard. Asst. 108. 1857.


Cultivated (and also collected from the wild) mainly in the Mediterranean area (S Spain, N Africa, Italy), the USA (Indiana, Michigan), Kashmir and S Siberia, also in S England, S and Central France, Belgium, Denmark, Central and S Europe, Mexico and Brazil. Known already in ancient times, in S Germany since the 9th cent. and in Scandinavia since the 13th. The herbage is used medicinally and also for the preparation of vermouth bitters and absinthe liqueur (these uses are unlawful in some places on account of the harmful action of the extract).

Mansfeld.


Références

  • Bonnelle, C. - Des hommes et des plantes. Ed. du Parc naturel régional du Vercors Lans-en-Vercors 1993: 141 p.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 122)
  • Chevalier, A. (1943) - Absinthes et armoises cultivées. - Rev. Bot. Appl. Agric. Trop. 23: 308-316.
  • Dambourney, Louis-Alexandre, 1786 Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages. Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. Voir sur Pl@ntUse
  • Dürbeck, K. (1996) - Die tropischen Verwandten der vier mitteleuropäischen Artemisia-Arten. - - Drogenreport. 9: 47-51.
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  • Viswanathan, M. V. & H. B. Singh (1996): Potential industrial uses of some less well-known Asteraceae of India (pp 643-659) - In: P. D. S. Caligari & D. J. N. Hind (eds.) - Compositae: biology and utilization. Proceedings of the International Compositae Conference, Kew, 1994. 2 Royal Bot. Gardens Kew: 689 pp.

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