Bactris gasipaes

De Pl@ntUse
Aller à la navigation Aller à la recherche

Bactris gasipaes Kunth

Erreur lors de la création de la vignette :
Ordre Arecales
Famille Arecaceae
Genre Bactris

2n = 28

Origine : nord de l'Amérique du Sud

sauvage et cultivé

Français parépou
Anglais peach palm


Résumé des usages
  • fruit consommé cru ou cuit, riche en huile et en féculent
  • fruit : boisson, chicha
  • huile alimentaire
  • fleurs : condiment
  • cœur de palmier consommé
  • bois d'œuvre
  • arbre d'ombrage
  • feuilles : toitures et vannerie
  • épines : aiguilles à coudre
  • médicinal : racines


Description

  • palmier cespiteux monoïque, à 1-13 tiges de 6-24 m de haut, de 12-26 cm de diamètre et des entrenœuds de 7-27 cm de long ; la plupart ont des épines de 3-14 cm de long aux entrenœuds ; racines adventives formant un tapis superficiel de 4-5 m autour de la plante
  • 10-30 feuilles pennées ineres ou avec de vourtes épines le long de la gaine et du rachis ; gaine de 49-180 cm de long, rachis de 180-400 cm de long, à 180-386 folioles bifurqués de 58-115 cm de long
  • inflorescence ramifiée à l'aisselle des feuilles, couverte par deux bractées au début ; spathe, avant l'anthèse, de 51-126 cm de long, et 6-18 cm de large
  • pédoncule de 10-17 cm de long ; rachis de 31-75 cm de long, avec 25-145 rachilles fertiles de 16-47 cm de long
  • fleurs mâles de couleur crème, de 2-6 mm long, avec 6 étamines
  • fleurs femelles jaunes ou vertes, de 3-13 mm long, à ovaire triloculaire, placées irrégulièrement entre les fleurs mâles
  • infrutescence : grappe de 0-764 fruits, pesant 0-20 kg
  • fruit : drupe orange brillant, rouge ou jaune, souvent striée ; apex du fruit mammiforme, arrondi, anguleux ou tronqué, de 2-7 cm de long, 2-8 cm de large et de 4-186 g : couleur du mésocarpe de blanc crème à orange
  • endocarpe foncé, ovoïde, elliptique, arrondi, oblong ou cunéiforme ; de 1-4 cm de long et 1-2 cm de large

Guilielma gasipaes ORIGINE. Probablement Amérique centrale.

DESCRIPTION. En touffe, stipe droit, mince, de 10 à 20, rarement 30 m de haut et de 10 à 15 cm de diamètre, annelé, armé d'épines droites, noires, aiguës, d'environ 5 cm de long et disposées en zones circulaires de largeur variable, celles de la base ayant 10 à 15 cm de large et celles du haut 2 à 5 cm.

Feuilles, 10 à 20 ensemble, pennées, de 2 à 3 m de long, épineuses sur le rachis et sur la gaine foliaire ; jusqu'à 120 paires de pennes réunies en groupes de 4 en général, insérées sous des angles variés ; pennes linéaires-lancéolées, de 50 à 60 cm de long et d'environ 3 cm de large, acuminées, vert foncé dessus, vert clair dessous.

Spadices infrafoliaires ; spathe intérieure ligneuse avec quelques épines brunâtres, minces ; rachis portant 25 à 40 rachillas de 20 à 30 cm de long ; fleurs monoïques, les mâles densément réparties sur les ramifications, les femelles beaucoup moins nombreuses.

Fruit drupe conique ou turbinée ou ovoïde, de 2,5 à 5 cm de long, d'une couleur vert foncé virant au jaune ou au rouge-orangé à maturité ; pulpe farineuse, ferme, de couleur orangée ou jaune pâle ; noyau ovoïde de 2 à 2,5 cm de long, à coque très fine, noire, contenant une amande blanche.

EXIGENCES. Quoique tropical, peut être cultivé jusque vers 1200 m d'altitude ; demande une pluviométrie d'environ 2500 mm (en climats secs, récoltes inférieures en quantité et en qualité). Ne semble pas exigeant pour le sol pourvu qu'il draine bien.

MULTIPLICATION. Par graines qui demandent deux à trois mois pour lever, mais surtout par rejets qui poussent en petit nombre à la base des plants âgés.

VARIETES. Une sélection des meilleurs clones s'imposerait surtout parmi les variétés aspermes.

CULTURE. La plantation peut se faire à une distance de 5 à 6 m en tous sens. Laisser 2 à 4 rejets par touffe selon leur vigueur et la nature du sol.

PRODUCTION. Les plants issus de graines entrent en rapport entre 4 et 6 ans, ceux de rejets bien développés vers trois ans. La production est saisonnière. Un bon plant adulte peut donner 3 à 5 grappes de 100 à 150 fruits chacune et le poids d'un fruit varie entre 30 et 80 g. Une plantation peut durer 50 ans et plus.

Guilielma speciosa ORIGINE. Probablement sud de la Colombie et du Vénézuéla et la région voisine du Brésil (au sud du Vénézuéla et surtout dans la région limitrophe du Brésil, il existe des tribus indiennes dont l'alimentation de base est constituée par les fruits de ce palmier, comme dans d'autres régions elle est constituée par le manioc).

DESCRIPTION. Très voisin de Guilielma gasipaes Bailey, n'en est peut-être qu'une variété. En touffe, stipe droit, mince, de 8 à 15 et pouvant atteindre 20 m de haut, annelé, armé d'épines noires, droites, comprimées, aiguës, disposées en zones circulaires de largeur variable, celles de la base plus larges que celles du haut.

Feuilles, 8 à 18 ensemble, pennées, de 2 à 3 m de long, épineuses sur le rachis et sur la gaine foliaire ; pennes 100 paires et plus, linéaires-lancéolées, de 30 à 45 cm de long, acuminées.

Spadices interfoliaires de 45 cm et plus de long, couvert d'un duvet cotonneux ferrugineux ; spathes ligneuses, aiguillonnées ; fleurs monoïques, les mâles jaune pâle, en général par 2, calice court, trigone, corolle beaucoup plus longue, semi 3-fide à lobes aigus, infléchis, 6 étamines fixées au fond de la corolle ; fleurs femelles verdâtres, beaucoup moins nombreuses, plus grandes, calice très court, corolle beaucoup plus grande, en entonnoir, très brièvement 3-denticulée.

Fruit drupe ovoïde-conique, de 2 à 5 cm de long, jaunâtre ou jaune-orangé, brillante ; pulpe farineuse, généralement jaune foncé ; noyau ovoïde, osseux, noir contenant une amande blanche.

Guilielma insignis Mart., de la Bolivie orientale (Moxos, Chiquitos) et du Brésil andin subéquatorial, est un palmier épineux de 10 à 15 m de haut et d'environ 10 cm de diamètre. Ses fruits, ovoïdes-obtus ou obovoïdes, ont de 4 à 5,5 cm de long. La pulpe, juteuse, un peu fibreuse, est consommée crue ou séchée.

Fouqué, 1972.


Noms populaires

français parépou, paripou, palmier-pêche
anglais peach palm ; pejibaye ; paripi palm (Dém) (Fouqué)
allemand Pfirsichpalme ; Pejibay
néerlandais paripoe (Surinam)
espagnol pejibaye (Amérique centrale) ; chonta, chontaduro, gachipaes (Colombie) ; piriguao (Vénézuéla) ; chonta-ruru, pijuayo, pifuayo (Pérou) ; masato ; bobi (Vén), cachipaes (Vén), cachipay (Col), chantaduro (Col, Equ), chenga (Col), chichagai (Col), gasipaes (Col), jijirre (Col), macanilla (Vén), palma pichiguao (Vén), pejibaye (Esp, Aml), pejivalle (Aml), pichiguao (Vén), pihiguao (Vén), pijiguay (Col), pijuayo (Vén), pirijao (Vén), piscabay (Vén), supa (Nic), tenga (Col, Vén) (Fouqué)
portugais pupunha ; casipaes, piritu, poponha (Fouqué)
créole guyanais parépou (Pharma. Guyane)
wayãpi palepɨ, pɨpɨy (Pharma. Guyane)
palikur parip (Pharma. Guyane)

Classification

Bactris gasipaes Kunth (1816), nom. cons.

synonymes :

  • Bactris ciliata (Ruiz & Pav.) Mart. (1826)
  • Bactris dahlgreniana Glassman (1972) = Bactris gasipaes Kunth var. chichagui (H. Karst.) A. J. Hend. (2000)
  • Bactris insignis (Mart.) Baill. (1895)
  • Guilielma speciosa Mart. (1824)
  • Guilielma gasipaes (Kunth) L. H. Bailey (1930)

Cultivars

Histoire

Usages

Les rejets sont coupés pour le cœur de palmier.

This important useful palm, only known cultivated, is planted or under semi-cultivation in many parts of Central and South America; also in Papua New Guinea and the Hawaiian Isl. The fruits, characterized by a starchy and more or less oleaginous mesocarp, are eaten cooked or roasted. The boiled fruits also can be preserved by drying. The flour, obtained from the dried pulp, is used for baking bread and cake. The fruit pulp also serves the preparation of drinks and an alcoholic beverage (chicha). The mesocarp yields an edible oil. The cooked male flowers are used as condiment. The terminal bud (palm cabbage) is eaten as a vegetable (in Costa Rica cultivated for this special purpose). The palm is also planted as shade tree in coffee and cacao plantations. The leaves are utilized for thatching and basketry. The long spines are used as sewing needles. The roots are used medicinally. The stems are utilized for manufacturing bows, arrows, carvings etc. Wild distribution: Tropical South America (the exact area of origin is unknown).

Mansfeld.


La pulpe du fruit, dont le goût rappelle celui de la châtaigne, est très appréciée et généralement consommée après cuisson dans de l'eau salée. L'amande peut se consommer crue ou cuite. Elle a un peu la saveur de la noix de coco.

Fouqué, 1972.


Références

  • Almeyda, N. & F. W. Martin - Cultivation of neglected tropical fruits with promise. Part 8. The pejibaye. Part 8. The pejibaye U. S. Dep. Agric. New Orleans 1980: 10 p.
  • Arias de Guerrero, A. M. & C. R. Clement - Bibliografía sobre pejibaye (Bactris gasipaes). CATIE Turrialba/Costa Rica 1982: 57 p.
  • Balick, M. J. (1979) - Amazonian oil palms of promise: a survey. - Econ. Bot. 33: 11-28.
  • Balick, M. J. (1988) - The palm - tree of life: biology, utilization and conservation. Proceedings of a symposium at the 1986 Annual Meeting of the Society for Economic Botany held at The New York Botanical Garden, Bronx, New York, 13 - 14 June 1986. - Advances Econ. Bot. 6: 282 p.
  • Balick, M. S. (1976) - The palm heart as a new commercial crop from tropical America. - Principes 20: 24-28.
  • Boom, B. M. (1996) - Ethnobotany of the Chácobo Indians, Beni, Bolivia. - Advances Econ. Bot., Ed. 2 4: 74 p.
  • Brown, W. H. (1951-1958) - Useful plants of the Philippines 1-3. - Techn. Bull. 10 Dept. Agric. Nat. Resources Rep. Philippines Manila: 1610 p.
  • Brücher, H. - Tropische Nutzpflanzen: Ursprung, Evolution und Domestikation. Springer Berlin 1977: 529 p.
  • Burret, M. (1934) - Bactris und verwandte Palmengattungen. - Repert. Spec. nov. Regn. veg. 34: 185-254.
  • Camacho, E. & J. Soria (1970) - Palmito de pejibaye. - Proc. Trop. Region Amer. Soc. Hort. Sci. 14: 122-132.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 524)
  • Clement Charles R., 1995. Pejibaye. Bactris gasipaes (Palmae). in Smartt J. & Simmonds N.W. (eds), Evolution of crop plants. 2nd ed. London, Longman. pp. 383-388.
  • Clement, C.R.; Santos, R.P.; Desmouliere, S.J.M.; Ferreira, E.J.L.; Farias Neto, J.T. 2009. Ecological adaptation of wild peach palm, its in situ conservation and deforestation-mediated extinction in southern Brazilian Amazonia. PLoS ONE, 4 e4564. doi:/10.1371/journal.pone.0004564.
  • Clement, Charles R.; Cristo-Araújo, Michelly de; Coppens d’Eeckenbrugge, Geo; Alves Pereira, Alessandro & Picanço-Rodrigues, Doriane, 2010. Origin and Domestication of Native Amazonian Crops. Diversity, 2 : 72-106. [doi:10.3390/d2010072
  • Clement, C. R., R. M. Manshardt, J. DeFrank, F. Zee & Ph. Ito (1993): Introduction and evaluation of pejibaye (Bactris gasipaes) for palm heart production in Hawaii (pp 465-472) - In: J. Janick & J. E. Simon (eds.) - New crops: exploration, research and commercialization Wiley New York: 710 p.
  • Clement, C. R. (1986) - Survey and collection of peach palm in Amazon Basin. - Pl. Genet. Resources Newslett. 67: 22-25.
  • Clement, C. R. (1989) - A center of crop genetic diversity in western Amazonia. - BioScience 39: 624-631.
  • Eden, M. J. & A. Andrade (1987) - Ecological aspects of swidden cultivation among the Andoke and Witoto Indians of the Colombian Amazon. - Human Ecol. 15 (3): 339-359.
  • Facciola, S. - Cornucopia. A source book of edible plants. Kampong Publ. Vista 1990: 677 p.
  • Fouqué, A., 1972. Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, Institut français de recherches fruitières outre-mer (IFAC). Voir sur Pl@ntUse.
  • Gély, A. (1986) - Agriculture créole; une étude de cas: Saül (Guyane française). - J. Agric. Tradit. Bot. Appl. 33: 143-192.
  • Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). Voir sur Pl@ntUse.
  • Henderson, A. - The palms of the Amazon. Oxford Univ. Press New York, Oxford 1995: 362 p.
  • Henderson, A. 2000. Bactris (Palmae). Fl. Neotrop. Monogr., 79:71.
  • Hunter, J. R. (1969) - The lack of acceptance of the pejibaye palm and a relative comparison of its productivity to that of maize. - Econ. Bot. 23: 237-244.
  • Johannessen, C. L. (1966) - Pejibayes in commercial production. - Turrialba 16: 181-187.
  • Johannessen, C. L. (1967) - Pejibaye palm: physical and chemical analysis of the fruit. - Econ. Bot. 21: 371-378.
  • Kennard, W. C. & H. F. Winters (1960) - Some fruits and nuts for the tropics. - U.S.D.A. Agric. Res. Serv., Misc. Publ. 801: 1-135.
  • León, J. (ed.) - Palmeras poco utilizadas de América Tropical. (Informe de la reunión de consulta, Agosto 8-10, 1983). CATIE Turrialba/Costa Rica 1983: 168 p.
  • León, J., H. Goldbach & J. Engels - Die genetischen Ressourcen der Kulturpflanzen Zentralamerikas. Int. Genbank CATIE/GTZ in Turrialba, Costa Rica San Juan de Tibás, Costa Rica 1979: 32 p.
  • Mora-Urpí, Jorge ; Weber, John C. & Clement, Charles R., 1997. Peach palm. Bactris gasipaes Kunth. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops, 20. Gatersleben, Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research / Rome, International Plant Genetic Resources Institute. 83 p. télécharger sur Bioversity
  • Patiño, V. M. (1958) - El cachipay o pichibay (Guilielma gasipaes Bailey), y su papel en la cultura y en la economía de los pueblos indígenas de America intertropical. 2. - Amer. Indig. 18: 177-204, 299-332.
  • Pedersen, H. B. & H. Balslev (1990) - Ecuadorean palms for agroforestry. - AAU Reports 23: 1-122.
  • Reed, C. A. (ed.) - Origins of agriculture. Mouton Publ. The Hague, Paris 1977: 1013 p.
  • Sauer, C. O. (1950): Cultivated plants of South and Central America (pp 487-543) - In: J. H. Steward (ed.) - Handbook of South American Indians 6 Bull. Bureau Amer. Ethnol., Smithsonian Inst. 143,6 Washington: 715 p.
  • Schultes, R. E. & R. F. Raffauf (1990) - The healing forest: medicinal and toxic plants of the Northwest Amazonia. - Historical, Ethno- and Economic Botany 2 Dioscorides Press Portland, Oregon: 484 p.
  • Schultes, R. E. (1980) - The Amazonia as a source of new economic plants. - Econ. Bot. 33: 259-266.
  • Schultes, R. E. - Where the Gods reign. Plants and peoples of the Colombian Amazon. Synergetic Press, Oracle 1988: 307 p.
  • Sedgley, M. & J. A. Gardner (eds.) (1989) - International survey of underexploited tropical and subtropical perennials. - Acta Hort. 250: 206 p.
  • Smartt, J. & N. W. Simmonds (eds.) - Evolution of crop plants. Sec. ed. Longman Sci. & Techn. Harlow 1995: 531 p.
  • Vasquez, R. & A. H. Gentry (1989) - Use and misuse of forest-harvested fruits in the Iquitos area. - Conservation Biology 3 (4): 350-361.
  • Vickers, W. T. & T. Plowman (1984) - Useful plants of the Siona and Secoya Indians of Eastern Ecuador. (Publication 1356). - Fieldiana, Bot. N. S. 15: 1-63.
  • Wessels Boer, J. G. - The indigenous palms of Suriname. Brill Leiden 1965: 172 p.
  • Yanguez Bernal, J. A. (1975) - Distribucion, importancia economica y domesticacion de la palma chonta (Bactris gasipaes). - Rev. Colomb. Antropol. 19: 397-422.

Liens

Récupérée de "https://plantuse.plantnet.org/fr/index.php?title=Bactris_gasipaes&oldid=330701"