Cucurbita pepo
Cucurbita pepo L.
Ordre | Cucurbitales |
---|---|
Famille | Cucurbitaceae |
Genre | Cucurbita |
2n =
Origine : Mexique, sud des Etats-Unis
sauvage et cultivé
Français | courge |
---|---|
Anglais | squash, pumpkin |
- fruit consommé comme légume, mûr (courge) ou immature (courgette)
- pousses feuillées consommées comme brèdes
- graines consommées
- huile des graines alimentaire
Description
- Espèce la plus diversifiée du genre Cucurbita. Jamais de couleur rouge.
- Pédoncule dur et côtelé.
-
Pédoncule Cucurbita pepo
Noms populaires
Français | courge, Citrouille |
- Voir les Noms des courges en français et en anglais.
Classification
Cucurbita pepo L. (1753)
synonymes :
- Cucurbita melopepo L. (1753)
- Cucurbita verrucosa L. (1753)
subsp. fraterna (L. H. Bailey) Lira et al. (1995)
Sauvage au nord-est du Mexique
subsp. gumala Teppner (2000)
Sauvage au Guatemala
subsp. ovifera (L.) D. S. Decker (1993)
subsp. ovifera is antedated by subsp. polymorpha Filov (1982), which appears to be included
var. ozarkana D. S. Decker (1993)
Sauvage au sud-est des États-Unis
var. texana (Scheele) Filov (1982)
Sauvage au Texas
var. ovifera (L.) Harz (1885)
Cultivé
subsp. pepo
Cultivé
Cultivars
D'après Paris (2000e).
subsp. pepo
Groupe Cocozelle
Cocozelle Group
Fruit long, bulbeux, cylindrique
Groupe Citrouille
Pumpkin Group Fruit rond ou presque rond
- 'Aker's Homestead'
- 'Annabell'
- 'Big Moon '
- 'Cheyenne Bush'
- 'Citrouille de Touraine'
- 'Frosty'
- 'Giant Strike'
- 'Gold Manteca'
- 'Howdy Doody'
- 'Knuckle Head F1'
- 'Mother Lode'
- 'Phat Jack'
- 'Practical Unbeatable'
- 'Sunlight'
- 'Tsinhnahjinnie'
A graines nues
Groupe Rond à Peau Lisse
Round, Smooth-Rinded Group
Petite coloquinte ronde
Groupe Courge à la Moelle
Vegetable Marrow Group
Fruit court, cylindrique, en fuseau
Groupe Verruqueux
Warted Group
Fruit moyen-petit, rond, verruqueux
Groupe Courgette
Zucchini Group
Fruit uniformément cylindrique
subsp. ovifera
Groupe Turbiné
Acorn Group
Fruit turbiné, avec des crêtes et des sillons
- 'Table Gold'
- 'Table King'
- 'Table Queen'
- 'Swan White Acorn'
- 'Fordhook'
- 'Paydon Family Heirloom'
- 'Thelma Sanders Sweet Potato'
- 'Gill's Golden Pippin'
Groupe Cou-tors
Crookneck Group
Fruit à cou long, étroit
Groupe Ovoïde à Peau Lisse
Oviform, Smooth-Rinded Group
Petite coloquinte en forme d’œuf ou de poire
Groupe Pâtisson
Scallop Group
Fruit aplati, festonné
- 'Custard White'
- 'Disco'
- 'Flying Saucer'
- 'Golden Marbré'
- 'Green Patty '
- 'Maskacik'
- 'Pagoda Gold'
- 'Pâtisson de l’île Maurice'
- 'Pâtisson Gagat'
- 'Pâtisson Jaune Panaché Vert'
- 'Pâtisson Orange'
- 'Pâtisson Panaché Mix'
- 'Pâtisson Verruqueux Panaché'
- 'Pâtisson Vert et Blanc'
- 'Pâtisson Jaune Sunburst F1'
- 'Pâtisson Summer Satellit F1'
- 'Starship F1'
- 'Moonbean F1'
Groupe Cou-droit
Straightneck Group
Fruit à cou court, large
Groupe Miscellaneous
En attente de classement dans un des groupes ci-dessus.
Histoire
-
Enluminure
-
Sahagún, 1540-1585, livre 11 fo 253r, Historia general de las cosas de nueva España.
- Enluminure du livre d'heures d'Anne de Bretagne par Jean Bourdichon vers 1503 : probablement la première représentation d'une Cucurbita (pepo) dans le nouveau monde après la découverte de l'Amérique terre d'origine du genre Cucurbita.
- Voir Squashes in Buffalo Bird Woman's Garden Recounted by Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman) of the Hidatsa Indian Tribe (ca.1839-1932), edited by Gilbert Livingstone Wilson (1868-1930). Originally published as "Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation" by Gilbert Livingstone Wilson, Ph.D. (1868-1930) Minneapolis, The University of Minnesota (Studies in the Social Sciences, #9), 1917. Ph. D. Thesis. Récit passionnant de première main.
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Références
NB. Les références sur plusieurs Cucurbita ou plusieurs Cucurbitaceae sont placées dans les pages ainsi titrées.
- Andres, Thomas C., 1987. Cucurbita fraterna, the Closest Wild Relative and Progenitor of C. pepo. Cucurbit Genetics Cooperative Report,10: 69-71 (article 36) en ligne
- Decker, Deena S., 1988. Origin(s), evolution and systematics of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 42 (1) : 4-15.
- Decker-Walters, Deena S., 1990. Evidence for multiple domestications of Cucurbita pepo. in Bates, David M.; Robinson, Richard W. & Jeffrey, Charles (eds). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. pp. 96-101.
- Grebenščikov, Igor, 1950. Zur Kenntnis der Kürbisart, Cucurbita pepo L., nebst einigen Angaben über Ölkürbis. Züchter, 20 : 194-207.
- Loy, J. Brent, 1990. Hull-less seeded pumpkins : a new edible snackseed crop. in Janick, Jules and Simon, James E. (eds), Advances in new crops. Portland (Oregon), Timber Press. pp. 403-407.
- Lust, Teresa A. & Paris, Harry S., 2016. Italian horticultural and culinary records of summer squash (Cucurbita pepo, Cucurbitaceae) and emergence of the zucchini in 19th-century Milan. Annals of Botany, 118 (1) 53–69. doi : 10.1093/aob/mcw080, en ligne
- Paris, Harry S., 1986a. Origin of the edible bicolor-fruited cultivars of Cucurbita pepo. Phytologia, 60: 447–452.
- Paris, Harry S., 1986b. A proposed subspecific classification for Cucurbita pepo. Phytologia, 61: 133–138.
- Paris, Harry S., 1989. Historical records, origins and development of the edible cultivar groups of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 43 : 423-443.
- Paris, Harry S., 2000. Paintings (1769-1774) by A. N. Duchesne and the history of Cucurbita pepo. Annals of botany, 85(6): 815 – 830.
- Paris, Harry S. 2000e. History of the cultivar-groups of Cucurbita pepo, in: J. Janick, ed., Horticultural Reviews 25(2001): 71–170, 4 pl.
- Paris, H. S. et al., 2003. Assessment of genetic relationships in Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) using DNA markers. Theor. Appl. Genet., 106: 971-978.
- Paris, Harry S., 2007. The drawings of Antoine Nicolas Duchesne for his Natural History of the Gourds. Paris, Museum national d'histoire naturelle. 454 p. Préface de Michel Chauvet (Des planches et des mots, 4).
- Paris, Harry S.& Maynard, D.N., 2008. Cucurbita. in : Janick, Jules & Paull, Robert E., The Encyclopedia of Fruit & Nuts. CABI Publishing, 448 p.
- Reiterer, Editha & Reiterer, Reinhold, 1994. Kürbis. Von den Früchten, den Kernen und ihrem Öl. Vienne, Brandstätter. 112 p.
- Serres, Michel. article sur Cendrillon. conte italien. ?
- Shifriss, O., 1949. A developmental approach to the genetics of fruit color in Cucurbita pepo L. J. Hered., 80: 232–241.
- Shifriss, O., 1955. Genetics and origin of the bicolor gourds. J. Hered., 46: 213–222.
- Shifriss, O., 1965. The unpredictable gourds. Amer. Hort. Mag., 44: 184–201.
- Tamaro, D., 1901. Orticoltura. 2nd. ed. Milano. pp. 467-470. serait le premier à décrire une courgette (Paris, 2000e).
Liens
- BHL
- Collection Nationale de Cucurbitacées (CCVS)
- FAO Ecocrop
- Feedipedia
- Flora of China
- GRIN
- IPNI
- Louie's Pumpkin Patch
- Mansfeld
- Moerman, Native American Ethnobotany
- Multilingual Plant Name Database
- Plant List
- Plants for a future
- PROSEA sur Pl@ntUse
- PROTA sur Pl@ntUse
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- Useful Tropical Plants Database
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