Annona
Annona L.
| Ordre | Magnoliales |
|---|---|
| Famille | Annonaceae |
| Répartition |
Amérique tropicale, 4 sp. en Afrique tropicale |
175 espèces
Biologie
Le fruit est un syncarpe. Il est issu d'une seule fleur, mais ses nombreux carpelles sont plus ou moins soudés. Leurs extrémités apicales apparaissent sous forme d'aréoles délimitées par un rebord polygonal. Ces aréoles peuvent être déprimées, ou au contraire munies d'un mamelon ou d'une pointe.
- Le genre est caractérisé par des feuilles alternes, simples, entières, fermes ou coriaces, caduques ou persistantes, avec stipules. Les fleurs sont superaxillaires, souvent opposées aux feuilles, solitaires ou en grappes, bisexuées, souvent de couleur brune ou jaune fauve. Le calice est ordinairement tubulaire et en trois parties. La corolle est composée de 6 pétales en deux séries, la série intérieure étant quelquefois représentée par des écailles ou même manquante (A. cherimola Mill., A. reticulata L.). Le fruit est un gros syncarpe charnu, formé par la fusion de plusieurs carpelles, chacun avec sa propre graine. Dans quelques cas, il arrive que les carpelles dont les œufs n'ont pas été fécondés arrêtent leur croissance. Cette atrophie donne lieu à des déformations du fruit composé. Lorsque les carpelles se développent, ils se soudent entre eux ; à l'extrémité, les divisions sont difficiles à déterminer (A. cherimola Mill., A. glabra L.) ou, quelquefois, ils restent un peu séparés (A. squamosa L.).
- EXIGENCES. Les exigences climatiques des diverses espèces sont parfois complètement différentes. A. cherimola Mill. et A. diversifolia Saff. prospèrent dans les régions hautes (entre 1200 et 2000 m d'altitude), relativement sèches et froides, telles que les pentes et les hauts plateaux des Andes de Colombie au Pérou. A. diversifolia peut cependant, pousser à des altitudes plus basses et est appelé pour cette raison « chérimole des terres basses ». A. muricata L. est l'espèce la plus sensible aux froids. A. reticulata L. et A. squamosa L. ne supportent pas les gelées et les périodes prolongées de froid. Toutes les espèces d'anones sont peu exigeantes sur la qualité des sols, exception faite pour le drainage. La plupart des arbres sont peu profondément enracinés et ne demandent donc pas de sols profonds. A. muricata L. possède des racines qui descendent plus profondément et se développe mieux dans un sol profond et bien drainé. A. glabra L. se développe, au contraire, dans les lieux marécageux. La réaction du sol peut être acide, neutre ou légèrement alcaline, mais la majorité des anones préfèrent les sols à réaction légèrement acide, voire acide (pH entre 5,5 et 6,5).
- MULTIPLICATION. Le plus souvent, les anones sont multipliées par graines, mais les variations entre les plants obtenus sont grandes. Il est donc préférable d'écussonner ou de greffer sur des porte-greffe de la même espèce ou d'une autre espèce. A. reticulata L., par exemple, donne un arbre plus vigoureux sur A. muricata L., que sur sa propre espèce. Par contre, A. reticulata L. donne un bon porte-greffe pour les autres espèces lorsque les conditions du sol sont défavorables. A. glabra L. peut être utilisé chaque fois que les conditions de drainage sont mauvaises. Des boutures de bois aoûté, prélevées pendant la période de dormance, peuvent raciner en 4 ou 5 semaines dans du sable ou du compost.
- CULTURE. En général, les distances de plantation sont de 5 à 6 m, les arbres pouvant être menés rapidement en forme buissonnante par une taille légère. Les pratiques culturales sont celles faites pour les autres arbres fruitiers : sarclages ou fauchages, mises d'engrais et, selon les conditions de milieu, drainage et irrigation, enfin lutte contre les parasites.
- PRODUCTION. Les plants greffés et les plants issus de graines entrent en rapport vers 3 ou 4 ans dans la généralité des cas. Ils peuvent donc être plantés, temporairement, en interlignes d'autres cultures arbustives se développant plus lentement et plantées à des écartements plus importants.
Classification
Annona L. (1753)
Le nom de genre Annona doit s’écrire avec deux n, tel qu’il figure dans le Species Plantarum, même s’il apparaît sous la forme Anona dans l’index du Genera Plantarum de Linné, et chez Miller en 1755.
Le genre Rollinia A.St.Hill. (1825), avec 65 espèces, est maintenant inclus dans Annona (Rainer, 2007).
Usages
Il est préférable de récolter les fruits lorsqu'ils sont encore fermes, mais que la couleur commence à tourner. Les fruits sont fragiles et doivent être manipulés avec soins. Cueillis trop verts, ils peuvent ramollir, mais leur qualité est moindre. A maturité, ils sont riches en sucre. A. cherimola Mill., A. diversifolia Saff., A. reticulata L., A. squamosa L. peuvent être mangés crus, de préférence glacés ou leur pulpe peut être pressée et le jus recueilli pour être mélangé à de la glace, de la crème glacée, du lait, etc. A. muricata L. est plus particulièrement préparé d'une de ces dernières manières.
Espèces
Toutes les espèces sont strictement tropicales, à l'exception de Annona cherimola et Annona atemoya, qui peuvent se cultiver en zone subtropicale ou méditerranéenne chaude, comme le sud de l'Espagne ou la Floride.
Espèces d'importance commerciale
- Annona atemoya, atemoya
- Annona cherimola, chérimole
- Annona muricata, corossol, cachiman épineux
- Annona purpurea, soncoya
- Annona reticulata, cœur-de-bœuf
- Annona squamosa, pomme-cannelle, atte
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- Annona ambotay
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- Annona glauca
- Annona leptopetala
- Annona liebmanniana
- Annona longiflora
- Annona macroprophyllata
- Annona montana
- Annona mucosa
- Annona muricata
- Annona neolaurifolia, syn. de Annona dolabripetala
- Annona neosalicifolia
- Annona neosericea
- Annona nutans
- Annona paludosa
- Annona purpurea
- Annona reticulata
- Annona rugulosa
- Annona salzmannii
- Annona scleroderma
- Annona senegalensis
- Annona sericea
- Annona spinescens
- Annona spraguei
- Annona squamosa
- Annona stenophylla
- Annona sylvatica
- Annona tenuiflora
- Annona vepretorum
Références
- Fouqué, 1972, Espèces fruitières d'Amérique tropicale. Paris, IFAC.
- Kubitzki et al., 1993. The families and genera of vascular plants. Volume II, p. 126.
- Rainer, H. 2007. Monographic studies in the genus Annona L. (Annonaceae): inclusion of the genus Rollinia A. St.-Hil. Ann. Naturhist. Mus. Wien, 108: 191–205. en ligne sur JSTOR.
- Safford, William Edwin, Classification of the genus Annona with Descriptions of New and Imperfectly Known Species. By . 68 p. + 41 planches + 2 p. d'index. 1917. Contributions from the United States National Herbarium, Smithsonian Institution. United States National Museum. Vol. 18 en ligne sur BHL.